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果子怎么炸才能酥脆?

酵母、盐放到面粉里。倒入温水把面粉搅成絮状。和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。用刀子在上边划上三道。

最后，将切成段的面团下入油锅中炸至金黄色，即成。

注意放大果子的时候要离油面近些再松手放入，避免高处放入，迸溅油渍，烫伤皮肤。用中火炸制大果子至两面金黄酥脆，捞出控油，凉了就可以吃了。

炸果子的面应该怎么和?

和炸果子的面的和法 把酵母搅拌成液体状：首先准备好酵母，然后把酵母掰开，接着放进一个碗里面，然后加入温水，接着进行搅拌，直至搅拌成液体状。

面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。将其充分发酵。打入鸡蛋，加盐。将其反复揉匀。然后饧发10分钟。把面团抻长。均匀切段。每两个落在一起。用筷子压一下。然后将其轻轻抻长。

炸果子发面方法：加入碱水揉匀。开始和面，取一个盆，放入面粉，里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子，小时候记得，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道，也是一道地方传统，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心，非常好吃。下面就具体介绍一下做法与配方。

如何制作炸果子 首先准备一个盆，往里面倒入面粉，再加入酵母粉与蛋液，还有倒入温水，用手进行搅拌，使水与面粉混合成一部分。

让其静置发酵。一般来说，需要发酵1-2小时，待面团体积明显膨胀后，即可开始制作炸果子。总之，和面是制作炸果子的关键步骤之一，需要认真对待。只有经过充分的揉捏和发酵，才能制作出外酥内软、口感十佳的炸果子。

炸油果的家常做法

1、起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。第九步 果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身，还要掌握好油温。图片这样即可。第十步 炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后享用。

2、步骤：首先在容器中加入面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋一枚和食用油15克，如下图所示。然后加入适量的清水，和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。接着在100克的面粉里面加入红糖水。如下图所示。

3、、锅里倒入菜籽油，开小火，油温3成热的时候，把生胚放进去炸。1炸的过程中要不停的搅动，防止粘连在一起，炸到表皮金黄，捞出控油。

4、包好，放到冰箱中冷藏8小时。5 取出，擀成片，厚约1厘米。6 切成条，宽约2厘米。7 每两根摞在一起。8 用筷子再压一下。9 放到油锅中炸 10 飘起即可。11 美食吧。小贴士 面往锅里下的时候，用手抻一下。

油果子怎么做好吃

用刀划几道口，果子坯就做好了。第八步 起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。第九步 果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身，还要掌握好油温。图片这样即可。

酵母、盐放到面粉里。倒入温水把面粉搅成絮状。和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。用刀子在上边划上三道。

你好！【油炸果子】好吃的做法：食材：糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克开水。

做法 面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。

糖油果子的做法步骤 1把糯米粉加水和成稍软点的面团。2搓成大小差不多的小汤圆。3锅里倒油和糖（比例3；1）。4用中小火不停的炒。5炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。6放入搓好的小汤圆。

将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体 花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。起锅。

油炸圆果子怎样做

1、做果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

2、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。

3、步骤：将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。

4、将所有的面团食材放入厨师机中。如果没有揉面的机器就手揉。放入厨师机中，开2速混合1分钟，开4速揉面5分钟，表面光滑即可。面的柔软程度相当于人们的耳垂手感，这样说是不是容易理解一些。

5、油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 取适量小麦粉。第二步 加适量泡打粉。第三步 加适量盐。第四步 和成面团，静置30分钟。第五步 取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。

6、炸油果子的做法 1 发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

油果子做法

1、首先在容器中加入面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋一枚和食用油15克，如下图所示。然后加入适量的清水，和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。接着在100克的面粉里面加入红糖水。如下图所示。

2、炸的过程中要不停的搅动，防止粘连在一起，炸到表皮金黄，捞出控油。1另起锅，锅里放入红糖，加上一点清水（因为有的人在炸油果子的时候，喜欢把红糖放到油里面一起炸，其实用清水熬红糖就可以的）。

3、用拳头使劲捣面上劲，如果觉得面不够软就还要添点水 面要很软才行，炸出来的油果子才够膨松柔软。因为面软所以加一点油，面就揉多了。加了一点油，手上没有那么多黏连了。

4、油炸面果的做法：食材：中筋面粉。鸡蛋、绵白糖、植物油、清水、无铝泡打粉。将鸡蛋打入大盆中，合入绵白糖。用筷子搅匀。再将植物油和清水倒入蛋液中。搅拌至绵白糖融化。

5、炸油果子的做法 发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

6、辅料 泡打粉 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 取适量小麦粉。第二步 加适量泡打粉。第三步 加适量盐。第四步 和成面团，静置30分钟。第五步 取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。