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怎样炒鸭子好吃

1、鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用。葱切小段，蒜切末。锅内放油爆香蒜末。倒入鸭肉中火翻炒。调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。食用价值：鸭肉的脂肪最健康。

2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

3、继续翻炒，这时候加生抽。请点击输入图片描述 倒入红尖椒，起锅之前放鸡精。请点击输入图片描述 盛盘。请点击输入图片描述 盛碗。请点击输入图片描述 这一次炒的姜爆鸭，足足有一大碗和一大盘。

4、生姜炒鸭肉： 生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。

5、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

6、材料：鸭半斤、子姜半斤。调料：花生油适量、食盐适量、蚝油适量。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。

怎样炒鸭子又简单又好吃

准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。

生抽等调料腌制一段时间，以便入味。其次，炒制时需要控制火候，避免鸭肉炒焦或炒老。最后，可以根据个人口味加入适量的调料如盐、糖、鸡精等，以提升菜肴的味道。

这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。

冬瓜焖鸭肉材料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒做法：鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

最好吃的鸭肉怎么炒

将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。

鸭肉最好吃的做法如下：材料准备：鸭肉1腿、胡萝卜2根、芹菜一把、大蒜适量、盐适量、沙茶酱适量、油、盐等。鸭肉是把带皮比较肥的部分剔出来，先爆油，多余的油记得要滤出来。

鸭肉切块，洗净， 烧水淖好沥干 姜切片，青椒，干辣椒，葱切好，干香菇泡水洗好备好 油烧开放干辣椒，青椒，葱，姜，香菇 干煸一会儿 放入鸭肉炒，并加入料酒，生抽，老抽。

生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。

炒鸭孑放胡椒好还是放花椒

1、其次是香料，香叶、桂皮、白扣、白芷、高良姜、陈皮、小茴香、八角、花椒、干辣椒、姜片、二荆条、大蒜、香葱。

2、鸭一只 精盐适量 八角5个 干红椒10个（不吃可以少放到3个） 鸡精适量 酱油适量 料酒适量 老姜1块 蒜子1球 大葱适量 桂皮2片 香叶10片（去腥所用） 花椒8颗 将鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。

3、用钢签在鸭子身上戳一些小孔，这样不管是一会腌制还是下锅炸，都能更好的炸透、入味。倒入适量的生抽，均匀的涂抹给鸭肉上一层底色。然后准备好姜片、葱段、两粒八角、两片白芷，少许的小茴香，以及一小撮青花椒和干辣椒备用。

4、倒入花椒和大蒜。请点击输入图片描述 倒入鸭肉，再倒糖色。请点击输入图片描述 翻炒，加入蚝油，一瓶盖白酒，加一碗水，大火煮。请点击输入图片描述 水差不多煮得剩三分之一，放仔姜。

5、调料：盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。做法： 1，把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。

几分钟就搞定的嫩姜炒鸭肉超级鲜嫩爽口

改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。将鸭丝与料粉煸炒匀。下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。

待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。space点击查看大图 请点击输入图片描述 姜片香味溢出，放入辣椒。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加适量水（没过鸭肉即可），放两勺酱油加盖焖3-5分钟。

加入仔姜和青椒片翻炒均匀，再加入适量水加盖炖煮二十分钟左右。也可以用啤酒代替水哦，味道更加鲜美。鸭肉熟透汤汁变稠即可装盘食用。

再将鸭块倒入翻炒一分钟。将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

炒鸭子怎么炒才好吃

准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。

鸭子治净斩成小块。 青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。 炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。 爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。 再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。 倒入可乐没过鸭肉，烧开。

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。