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鲫鱼汤怎么做

1、大葱切片，生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净，沥干水分。鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。起锅倒入油，倒入姜片和鲫鱼，煎至鲫鱼两面金黄。倒入水，水中放入八角、葱段，大火煮沸，加入盐，中火煮10分钟即可。

2、鲫鱼杀完，洗干净。锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

3、处理鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这样可以减少煎鱼时油溅。煎鱼：在锅中加入足够的油，待油温升高后放入鱼，开中火煎至两面金黄。煎鱼的目的是让鱼肉紧实，增加汤的香味。准备配料：准备一些姜片、葱段、料酒、盐等调料。姜可以去腥增香，葱可以提鲜。

4、鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

怎么做鲫鱼汤更好喝?

1、首先准备食材豆腐一块、鲫鱼2-3条、白胡椒粉、姜丝适量。将鲫鱼去鳞，清洗干净血水，最好将内脏内的黑磷刮去。接着在锅中倒入适量的油，油温五成热时，将鲫鱼放入，煎至两面金黄，加入姜丝后倒入适量的开水没过鲫鱼。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，这一步可以有效去除鲫鱼的腥味，使汤更加鲜美。炖煮：在锅中加入适量水，放入处理好的鲫鱼、姜片、胡椒粒等调料。用小火清炖40分钟，确保鱼肉充分炖烂，营养和风味充分释放到汤中。调味与收汁：起锅前加入少许蛋奶，轻轻搅拌，使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

3、鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的沸水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。

鱼汤怎么做鲫鱼汤

鲫鱼汤的制作方法主要包括准备食材、煎制鲫鱼、炖煮成汤以及调味等步骤。首先，准备好所需的食材，包括新鲜的鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐等。鲫鱼最好选择活鱼，这样炖出来的汤更加鲜美。将鲫鱼宰杀后去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分备用。接着，进行鲫鱼的煎制。

鲫鱼1条、酸菜200克、料酒1勺、鸡粉适量、精盐适量、油麦菜1颗 酸菜切片，太酸的就用水洗一下。油麦菜洗净切段。鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。放入酸菜炒翻炒几下。把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

鲫鱼汤做法步骤如下：材料准备：鲫鱼、生姜、小葱、盐、枸杞、料酒等。从菜市场带回来的鱼也要清洗干净，把里面黑色的粘膜洗掉用刀轻轻刮鱼面上黑色的膜（为了让鱼不腥）之后再用水冲洗。姜和蒜切好，葱白切节，倒上料酒用力抓出汁水，涂抹在鱼的身上。

准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。加入盐2g，中火煮10分钟。装入碗中即可食用。

做鲫鱼汤怎么做

准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

做鲫鱼汤呀，其实很简单的，咱们分三步来走：准备鱼儿：先把鲫鱼洗得干干净净的，然后在它身子两边各划上两刀，抹上点绍酒和细盐，让它腌一会儿，入味。炸鱼煮汤：接着，咱们把锅烧热，倒点油进去，等油七成热的时候，把腌好的鱼放进去稍微炸一下，然后捞出来。

煮汤 锅中留少许底油，放入姜片和葱段煸炒出香味，大约需要1 - 2分钟。煸炒出香味后，加入适量清水，大火烧开。水开后，将煎好的鲫鱼放入锅中，加入料酒，转小火慢炖。小火慢炖可以让鱼肉的营养充分释放到汤中，同时使汤汁更加浓郁鲜美。

鲫鱼汤，作为一道深受喜爱的传统汤品，其制作过程相当直观简单。首先，挑选新鲜的鲫鱼，处理干净，包括去除鱼鳞和内脏，然后仔细清洗，以确保食材的新鲜。将处理好的鲫鱼放入锅中，倒入足以盖过鱼身的清水，这将是汤底的基础。接着，添加切片的姜和葱段，以及适量的料酒，能去腥提香。

鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

煮汤：煎好的鱼加入适量清水，水量以没过鱼身为宜。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：汤炖至浓白时，加入适量盐、白胡椒粉调味，可根据个人口味加入鸡精提鲜。出锅：最后撒上葱花，煮沸片刻后即可关火。将鲫鱼汤盛入汤碗，即可享用。注意事项：选用新鲜鲫鱼，新鲜鱼肉质地细腻，味道鲜美。

正宗的鲫鱼汤是怎么做的?

1、加入适量清水，水量要没过鱼身，一般大约1 - 2升。大火将水烧开，水开后放入煎好的鲫鱼。再次烧开后，转小火慢炖煮约20 - 25分钟，这样可以让鱼的营养和鲜味充分释放到汤中。在炖煮过程中，会有浮沫出现，用勺子及时撇去浮沫，使汤保持清澈。

2、处理鱼 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。如果是鲫鱼，一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净。煎鱼 锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

3、做法步骤： 准备食材：新鲜鲫鱼、姜片、葱段、料酒、清水、盐、香菜。 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 煎制鲫鱼：锅中加油，将鲫鱼两面煎至微黄，加入姜片一同煎制。 煮制鱼汤：加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖，炖至汤色发白。

4、准备鱼和配料：鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。生姜切成片，葱切段，香菜切碎备用。焯水处理：将鲫鱼放入开水锅中焯水，去除鱼腥味和赖口感。煲汤：将焯好水的鲫鱼放入锅中，加入清水，放入生姜片、葱段，大火烧开后转小火，煲两小时，期间要注意勾掉浮沫。

5、方法步骤 鲫鱼去鳞洗净待用；砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。小贴士 想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法 炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。

6、处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。用料酒、盐腌制10分钟，以去除腥味。炸鱼：在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鲫鱼，两面煎至微黄，捞出备用。这一步可以使鱼肉更紧实，口感更佳。

鲫鱼汤怎么做好喝又营养

要想炖出好喝的鲫鱼汤，你可以尝试以下几种方法：鲫鱼豆腐汤：鲫鱼与豆腐搭配，不仅营养丰富，还能使汤更加鲜美。炖的时候先用一半的凉水煮，大火煮开后再用小火炖煮，这样鱼肉的鲜味和营养就能充分融入汤中。最后加入豆腐，稍微炖煮即可享用。

炖鲫鱼汤可以选择以下方法来确保汤的口感好喝又营养： 材料准备：选择新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。 煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。 炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。

鲜杀慢炖。鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出，是比较健康的一种烹饪方式，具体步骤如下：鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。

加入枸杞子：待汤开锅后，加入枸杞子，然后转小火慢炖20分钟，让汤底更加鲜美。加入金针菇：炖煮20分钟后，将洗净的金针菇加入汤中。出锅：继续小火炖煮5分钟后，即可关火。最后撒上切碎的小葱末作为装饰，一锅营养丰富、味道鲜美的鲫鱼汤就完成了。

鲫鱼汤要想做得既营养又好喝，可以按照以下步骤进行：准备食材：鲫鱼一条，确保新鲜，以保留最佳口感和营养价值。胡椒粒5颗，用于调味，增添汤的风味。蛋奶20克，用于使汤变得白皙浓稠，提升口感。姜10克，切片或切丝，用于去腥增香。葱10克，切段或切葱花，用于增加汤的香气。

食品用料：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。做法：（1）将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。（2）把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。（3）加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。（4）起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。