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酸角怎么吃

1、直接食用：待酸角成熟后，可轻轻去掉外皮，直接食用里面的果肉，食用后请吐出果核和根须。 制作果汁：将酸角去皮去筋，加水煮沸后慢熬，直至果肉融入水中，制成酸甜可口的果汁。 与其他食材搭配烹饪：酸角可以与其他食材搭配烹饪，例如与大米一同熬煮成酸角米粥，有助于缓解腹泻症状。

2、直接吃：酸角去皮后可直接食用，但不要连根须一起吃，吃到核需吐掉。酸角汤：将去壳酸角放入冷开水和红糖中煮开3-5分钟，放凉后放入冰箱，是解暑佳品。酸角果脯：将去壳酸角用白糖腌制三到五天即可食用，酸甜可口。酸角糕：将酸角制成糕后放入冰箱，可保存三个月左右。

3、酸角茶：将酸角剥壳后放入锅中，加入适量的水和白糖，大火煮沸后转小火炖煮至粘稠。冷却后可以用来泡茶饮用，味道酸甜可口，具有很好的解暑效果。酸角汁：将酸角去壳去核后，放入温水中浸泡一个小时，然后放入榨汁机中榨成汁。过滤后的酸角汁可以加入红糖和蜂蜜调味，煮开后冷却饮用，既解渴又消暑。

酸角汁的做法

制作酸角汁的过程十分简单，首先需要将酸角洗净，剥去外壳和果核，在温水中浸泡一小时，以便软化其纤维，使其更容易榨汁。接下来，将浸泡好的酸角放入榨汁机中，同时加入柠檬一起榨汁。柠檬的酸味不仅能为酸角汁增添清新口感，还能中和酸角本身的涩味，使饮品更加爽口。

酸角吃不完的话可以榨成酸角汁，那么酸角汁的做法是什么呢？准备好酸角和红糖，酸角剥壳，去经络。不用去核，备用。加入十倍饮用水，煮开之后容易浦锅，横放一只筷子在锅上，煮开之后，小火煮四五分钟，再加入红糖，待红糖完全融化即可关火，出锅。然后需要过滤，去掉核与贴近核的那层薄薄的膜。

酸角250克，茉莉花24克，啤酒花30克，麦冬60克，盐、冰糖适量。做法 （1）茉莉花、麦冬、啤酒花、酸角洗净。（2）把酸角放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火先煲半小时，放下茉莉花、啤酒花、麦冬再煲半小时，汤成取汁，加入糖、盐，时时饮之。功效 清热生津，消食安神。

用料 酸角 七八个左右 山楂片 少许 百合 少许 雪梨 一个 冰糖 少许 雪梨酸角汁的做法 酸角剥好，去掉多余的茎 雪梨切小块 山楂片和百合片清洗一下。备用 等水烧开了，把酸角雪梨山楂片百合冰糖一起丢入锅中煮。大约二十分钟，味道煮出来了关火。

接着，加入适量的糖或糖浆调味，转为小火慢慢熬制约35分钟。最后，加入食用琼脂搅拌至完全融合，倒入容器中冷却定型。待完全冷却后，就可以切块食用了。成品的酸角糕呈现出深橙色琼脂状，入口爽滑细腻，酸中带甜，口感甜糯，适合各个年龄段的人群享用。

云南特产酸角有哪些吃法?

1、酸角剥皮后可直接食用。但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱，可谓解暑极品！酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。吃酸角的注意事项 糖尿病患者不宜多吃。

2、酸角汤 酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角。做法：剥好的酸角3-4颗，放入锅中，放入适量的的水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。

3、云南的酸角可以煮，放点白糖，喝酸角汁，也可以直接蘸点白糖吃。还有一种做法：先把酸角剥皮放入平底锅中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，记住要用冷水。大约煮个20分钟，看到汤水成红棕色。找一块纱布，把酸角和酸角水分开，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解后，使其冷去。

4、酸角直接吃就是将果皮去掉，吃的时候把果核吐掉。另外酸角的根须也要去掉，根须会有一些苦味。另外酸角还可以制作成果脯，酸角制作果脯也是需要将壳去掉，用白糖腌制，密封保存3天取出来就可以吃了。

5、比如用酸角来煮粥或者泡水喝，或者用白糖腌一两天再吃，以及制成酸酸甜甜的酸角汁，还可以做成果脯、糕点等。