宁德大碴粥怎么烧（大碴粥怎么煮好吃）

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1、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮。煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆。饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时。豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了。

2、使用高压锅是煮大碴粥快速且粘稠的方法。先将大碴子放入高压锅中压煮，随后转用普通锅继续熬煮，这样可以在较短的时间内达到理想的状态。如果没有高压锅，则至少需要2小时的熬煮时间。在煮粥过程中可以加入适量的食用碱面，这会使粥更软烂，但同时会降低维生素含量。使用食用碱面需权衡利弊。

3、先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后，放进锅里煮开。再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。大碴子就是大颗的玉米粒子.，北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，碴条，棒子面饼，为东北特色食品。

4、煮大碴粥之前，要将大碴子和芸豆挑检好，然后放入水里清洗干净，经过几个小时的浸泡，这样便于煮熟。浸泡好后将粮食全部倒在电饭煲里，加入小苏打、清水，一般蒸煮2个小时，大碴粥就能煮熟，比较有粘稠感，味道十分不错。

5、大碴子是指像鸡骨头、鸭骨头之类的骨头，通常用来煮汤或粥。以下是一份煮大碴子粥的好吃食谱：材料：- 大碴子 500 克 - 糯米 200 克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 鸡精适量做法：将大碴子洗净后放入锅中，加水煮沸去除杂质和浮沫，捞出备用。

6、大碴粥是一种传统的农家粥，主要由高粱碴子和米一起煮制而成，具有浓郁的乡土风味。以下是制作方法：材料：高粱碴子、米、水、盐、油步骤：将适量的高粱碴子用水冲洗干净后泡发30分钟左右，将米洗净备用。

1、【芸豆大碴子粥】所需食材：笨大碴子1杯；粘大碴子1杯；芸豆适量；小苏打适量。厨具：巧釜脱糖电饭煲做法及步骤：准备食材，我用了两种大碴子，黄色是普通大碴子，我们这边叫笨大碴子，另一种发白颜色的是粘大碴子，每种各1杯，粘大碴子没有可不放。两种大碴子混合在一起淘洗干净。

2、大碴粥的做法如下：主料：玉米大碴子。辅料：食用碱。碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍，加清水放冰箱里提前泡一晚上。锅里加2大碗水，大火烧开。水开后，把玉米大碴子下入锅里。用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。

3、玉米大碴粥的做法准备玉米大碴、水、盐、油。将玉米大碴用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。锅中加入适量水，放入玉米大碴，大火煮沸后转小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。加入适量盐和油，继续煮5分钟即可。最后根据个人口味加入适量的糖或牛奶，搭配自己喜欢的配料即可。

4、高压锅大碴粥的做法准备好大碴粥的原材料：大碴粥、水、盐、油、葱姜蒜、肉末、鸡蛋、香菜等。将大碴粥淘洗干净，加入适量的水，放入高压锅中，加盖，大火烧开后转小火煮20分钟。煮粥的同时，将葱姜蒜切末，香菜切碎，鸡蛋打散备用。煮好的粥取出，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

5、大碴粥的做法窍门：准备好大碴、米、水、盐等食材。将大碴用清水洗净，浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。煮熟的米饭中加入适量的水，再加入大碴，继续煮10-15分钟，直到大碴煮烂。最后加入适量的盐调味即可。

高压锅大碴粥的做法准备好大碴粥的原材料：大碴粥、水、盐、油、葱姜蒜、肉末、鸡蛋、香菜等。将大碴粥淘洗干净，加入适量的水，放入高压锅中，加盖，大火烧开后转小火煮20分钟。煮粥的同时，将葱姜蒜切末，香菜切碎，鸡蛋打散备用。煮好的粥取出，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的。将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）。将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水。再放一小捏食用碱面。

大碴粥的做法如下：材料：芸豆、大碴子。提前一晚泡大碴子，如图所示，容易煮。芸豆和大碴一样，洗净后提前浸泡，充分泡制芸豆，易消化。将浸泡过的芸豆和大碴放入高压锅中，加入它，大约两个手指的高度（要煮粥好味道可以加一点碱性面条，不喜欢忽略）。

适量大碴子和芸豆。先把大碴子和芸豆放在水中清洗干净，清洗2-3遍就差不多了。把食材放在高压锅中，加上充足的清水压80分钟，如果家里没有高压锅的话，就用电饭煲或者是砂锅，具体煮多长时间，根据实际情况决定，只要是把食材煮烂煮熟即可。

大碴粥怎么烧（大碴粥怎么煮好吃）

做法：将大碴子洗净后放入锅中，加水煮沸去除杂质和浮沫，捞出备用。把糯米洗净放入锅中，加入适量的水，煮至米开花后转小火煮30分钟左右。把大碴子放入锅中，再次加水煮沸，去掉浮沫，加适量葱姜蒜末，同时加入适量的盐、鸡精、酱油等调味品，待汤汁浓稠后，捞出大碴子备用。

食材：大碴子200克，花芸豆100克，食用碱2克，水8升。200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小时。移入锅中，加8升水煮沸。调中火，加2克碱拌匀，沿同一方向搅拌。煮40分钟至碴子变软即可。

做法：先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后，放进锅里煮开。再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。大碴子就是大颗的玉米粒子.，北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，碴条，棒子面饼，为东北特色食品。