宁德水鸭怎么去皮（水鸭怎么弄）

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1、做法如下：鸭子洗净，冲十分钟去血污。脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。

2、把水鸭宰好，洗干净放好。热锅热油，放入生姜、水鸭、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。加料酒、白酒翻炒几下。关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。

3、将鸭子斩成块，装盘待用。烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片。趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头。

4、水鸭汤做法一，材料水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞做法 1水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝2将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时，再放入海带丝，15分钟后，一。

5、做法：冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净，去核，留用。水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。

水鸭怎么去皮（水鸭怎么弄）

做法：1 金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。2 陈皮洗干净、泡软刮去囊。清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。

食材：老水鸭1只、梨1个、苹果1个、杏仁20克。老水鸭洗净切块、梨、苹果清洗干净，然后切块备用。老水鸭用开水烫一下，然后捞出来沥干水分。把老水鸭放到电饭锅中，然后加入苹果、梨。

准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。

把老鸭子宰杀干净后，用开水烫烫，然后取出洗净备用。将鸭子切成小块。把鸭子肉放入炖锅中，加入适量的清水，加姜片、红枣和枸杞，调入5克盐在中火上炖约 2 小时，调味后即可食用。

1、马蹄水鸭汤原料：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。

2、做法一，虫草陈皮炖水鸭材料水鸭1只，虫草适量，陈皮适量做法水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。

3、材料：水鸭（1只）、瘦肉（半磅）、淮山（10片）、杞子（1汤匙）、龙眼肉（1汤匙）、北qi2（草子头氏）（8支）、清水（适量）做法水鸭洗净去尾，出水后沥干备用。瘦肉洗净出水后切大块。

4、冬瓜薏米煲水鸭材料用料原材料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。

5、水鸭煲汤最佳的搭配如下：花胶炖水鸭：用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

6、用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。烹制：各物洗净。

菜名：南京咸水鸭准备食材：主料：鸭腿适量。配料：小葱两颗，生姜一个。辅料：食盐适量，香醋适量，花椒适量，五香粉适量。

放入盐，做个马杀鸡，前前后后，里里外外要多放点盐，认认真真的给鸭子身上抹均匀。

还好啦如果单吃肯定是咸的但是下饭的话就不会了金陵盐水鸭的做法原料：鸭，清水，精盐，花椒，五香粉，葱，姜，八角，香醋。

广东人水鸭煲汤的做法如下：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。

如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。好，开始了，看住哟。

原料：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：1 将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。

1、水鸭切块，洗净沥干水，姜切片，拍蒜剥皮，小米辣切丁。一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺芝麻油，一勺料酒和白酒，半勺白糖，半勺陈醋，半勺胡椒粉，五勺纯净水均匀搅拌成料汁。做法：热锅下油，加入姜蒜和鸭子炒制微焦黄。

2、准备好虫草花。加水泡一下。准备好鸭肉洗净。锅加水，放入鸭肉。焯水煮一下。捞出鸭肉。鸭肉倒入电炖锅陶瓷罐内。加入虫草花和姜片。放入电炖锅主体。

3、把水鸭宰好，洗干净放好。热锅热油，放入生姜、水鸭、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。加料酒、白酒翻炒几下。关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。

4、做法一，虫草陈皮炖水鸭材料水鸭1只，虫草适量，陈皮适量做法水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。

5、做法如下：鸭子洗净，冲十分钟去血污。脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。