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清鱼汤的家常做法
清炖鱼汤做法如下：主料：鲫鱼1条、羊肉50克。辅料：油8克、盐3克、八角1个、姜2片、牛奶40克。步骤：把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。用厨房纸把鱼身上的水份擦干。锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。
鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。
清炖鱼汤的做法（一）猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
清炖鲫鱼汤最简单做法如下：准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。
清炖鲫鱼汤的做法：食材：鲫鱼2条 辅料：葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。具体步骤：鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至7－8成热，放入鲫鱼煎。煎至两面微黄。
清炖鲫鱼汤的做法 鲫鱼杀好洗净待用 清炖鲫鱼汤sb.jpg 锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。
墨鱼汁怎么做
1、将黄油放入锅中烫化，把番茄放入锅中翻炒。出现汤汁后加入适量的米饭。翻炒均匀后锅中倒入适量的水，大火煮至粘稠状后小火进行收汁。再然后放入适量的墨鱼汁，继续翻炒让墨鱼汁和米饭充分融合到一起。
2、墨鱼仔清洗干净，去掉头里的牙齿，肉上的老皮也要撕掉，在肉身上割花刀，不要切断，尽量细一些。放入姜，葱，料酒，生粉，小苏打（都是分量外的），拌匀，腌制10分钟，然后冲洗干净。
3、墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。
4、要制作墨鱼汁，首先需要将墨囊从墨鱼或鱿鱼身上取出来。然后将墨囊清洗干净，去除其中的内脏和血液。接着将墨囊放入开水中煮沸，然后将墨囊捞出来，晾干。最后将晾干的墨囊磨成粉末，加入水中搅拌，即可得到墨鱼汁。
5、材料：墨鱼汁、米饭、黄油虾仁、花蛤、姜末、洋葱、柠檬块、番茄块、辣椒粉。首先我们将黄油放入锅中烫化，然后放入虾末翻炒均匀。接下来讲番茄切成丁状，放入锅中一起翻炒。
带鱼汁怎么做的做法
操作步骤如下：糖醋汁比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
热锅凉油，将腌制好的带鱼段放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒绿椒丝，翻炒出香味。 倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠。
浇汁带鱼做法：带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。炸好的带鱼放盘中。
满意答案无常8级2010-03-06带鱼400g、面粉50g左右、大葱两小段（10g左右）、大蒜两瓣、生姜一块（10g左右）、白糖1汤匙（15g）、香醋1汤匙（15g）、盐1/2茶匙、花雕酒1汤匙（15ml）、油适量。
斑鱼汤的做法
木瓜斑鱼汤材料：木瓜、斑鱼、红枣做法：木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；斑鱼切片。烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
食材：斑鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。将斑鱼去除内脏，洗净、切块备用。把老姜切片备用。起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎。待双面煎至金黄色后加入清水。
斑鱼汤的做法步骤 1 将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。2 炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。
鲜鱼汤的做法和步骤
1、在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面。
2、白汤鱼的做法 用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片 将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。
3、做法 取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。