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海菜花怎么吃

海菜花炒芋头，用生姜、灯笼椒、芋头炒制口感丝滑醇厚，特别适合口味清淡的人。（2）凉拌海菜花，以蒜瓣、姜末、红椒碎加醋清香酸爽，大鱼大肉后食用更佳酸口解腻。

海菜花的海菜藤茎可以做菜。在民间，常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。

海菜花最常见的吃法是烧汤，而烧汤时最常见的是和芋头搭配。也不用多么复杂，就是清水加上掰成小段的海菜花和切成小丁的芋头一起煮，直到海菜花软滑、芋头丁表层绵软时，加上一勺熟油，撒点盐花，就可以喝了。

海菜的功效作用 海菜又名海菜花、龙爪菜，属水鳖科多年生水生植物，其花可供观赏，花茎可作蔬菜食用，全草也是草鱼的饵料。海菜味甘；性平，能够清热、止咳、利水、消肿。主治：肺热咳嗽；淋证；小便不利；水肿。

凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。

凉拌海花菜需要泡多久?

将准备好的海花菜放入锅中，加入足够的清水，大火烧开。 焯水时间不宜过长，一般煮沸后再焯水30秒至1分钟左右即可，时间过长会导致海花菜变得太软而失去口感。

这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。

取一盆，放适量水，加5克精盐，然后将菜花在盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内焯熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精盐、味精拌匀腌10分钟。

黄花菜泡发：将黄花菜干用清水泡发，泡发的时间根据花菜的干燥程度而定，一般需要泡发约2小时，直至花菜变软。准备蔬菜：将胡萝卜、黄瓜、青红椒洗净，切成细丝备用。大蒜剁碎备用。

黄花菜通常都是干的，所以做之前需要泡水，通常黄花怎么凉拌好吃呢？首先黄花菜清洗干净备用。烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，注意没有煮好的黄花菜有微毒。

海米菜花的做法

做法编辑 将菜花掰成小块，下入六成热油中滑透，倒入漏勺。

将海米洗净，用热水泡发后，切成碎末，撒在菜花上，淋上香油即可食用。

生炒有机菜花的饭店做法步骤，具体如下：准备主料有机花菜、里脊肉，辅料小海米、生姜、大蒜、酱油、食盐、食用油等。将有机花菜、里脊肉清洗干净并切成小块备用。

蛤蜊的做法大全

1、将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。（2） 将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

2、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。

3、做法： 白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。 白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。 炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。

4、做法一：爆炒蛤蜊肉（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。

5、爆炒花蛤的做法步骤如下：材料准备：1000g花蛤，两根小葱，三粒大蒜，一块生姜，一小把花椒，适量红辣椒，少许植物油，5g蚝油，5g料酒，3g蒸鱼豉油，2g白糖，少许水淀粉。清洗花蛤。