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豆腐串怎么做好吃

1、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。

2、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；切好的鸡骨架汆一下，去血水。

3、豆腐、青椒、红椒、切5厘米见方的小丁，芹菜切5厘米的段。竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。电饼铛抹油预热 放入串好的豆腐串。洒上盐。翻面，豆腐串四面都煎至金黄。

4、首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。

5、第12步、时间到，豆腐串捞入碗中，加入少许汤，撒白胡椒粉，香菜末，蒜蓉辣酱。第13步、辣酱是天津利民的蒜蓉辣酱，很好吃，和豆腐串很相配，很多烧烤店都用这个。

正宗卤豆腐串五香做法

五香豆腐串的做法 热锅凉油放入干香料煎出香味，转大火，加入葱姜蒜爆香，加水烧开。水开后加入生抽，老抽，糖，盐，鸡精，大火煮5分钟。然后放入豆腐串。大火煮10分钟，转小火煮5分钟，关火。成品。

买回来的豆腐干用清水洗干净，焯水一分钟。焯水好的豆腐干，捞出晾干。

【五香豆腐串】首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。

用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。豆腐串提前用凉水泡软。

步骤准备豆腐串，就是这种串串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。步骤这个应该是机器批量生产出来的，刀工很规整。回头自己用豆腐干试试看。

准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。

豆腐串制作过程。谢谢

制作：泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。炸豆腐串。

将优质东北大豆制成豆腐干。将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿好。将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。然后进行油炸即可，注意油炸时的油温控制在145摄氏度到165摄氏度之间。

锅里加水，水开后放入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、冰糖， 加适量盐、生抽和老抽。放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟。

做法步骤：第1步、准备一大张干豆腐，不是豆腐皮，也不是千张，是东北的干豆腐。第2步、用刀切成5-6厘米的方块，大小没有影响，看自己喜好吧。第3步、准备竹签若干，要清洗干净，热水消毒后晾干。