宁德家常炒排骨的做法和步骤（家常炒排骨的做法大全窍门）

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准备排骨一根，取出来的时候，不知怎么的，断成了两截，估计是买的时候，就给档主不小心斩了一刀吧，哈哈。用刀剁成小块。放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。青红椒洗净。

爆炒排骨的做法：排骨切段洗净控水。大蒜姜切片。蒜叶切段。辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。

青辣椒爆炒排骨的做法排骨切段，辣椒和生姜切丝备用请点击输入图片描述锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

水份蒸发干净后，放入花生油继续爆炒排骨，使之差不多8成熟。紧接着，把前面的西红柿和青椒一起放入锅中和排骨一起爆炒。记住掌握火候，使得其飘香四溢。最后撒点盐和味精，搅拌一会，这道西红柿排骨就可以上桌了。

制法：大蒜去皮，剁成蒜泥。排骨洗净，斩成8厘米长的段，用蒜泥、淀粉、料酒、盐、味精、豆瓣拌人味，裹上芝麻，用微波炉蒸15分钟后取出。炒锅放油烧热，投人排骨炸至皮肉酥软，淋人香油即可起锅装盘。

1、排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味，锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。

2、好看又好吃的四款排骨经典做法红烧排骨，蒜香排骨，排骨山药，番茄排骨。红烧排骨：烹饪方法：冷水下锅，排骨煮出血沫，捞出洗净。冷锅冷油下冰糖，炒出糖色。炸排骨，翻炒上色加调料。

3、五种最好吃的排骨做法有：啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

4、做法：用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。放微波炉里高火烤10分钟即成。橙汁排骨用料：小排骨600克。柳橙（或脐橙）4个。

5、川味土豆烧排骨川味土豆烧排骨是四川地方特色名菜，以土豆和排骨为主要食材。做法包括炸排骨、炒豆瓣酱、炒干辣椒、加入调料等。口味咸鲜、微辣。青红椒生炒排骨青红椒炒排骨，香辣美味，最受欢迎湘菜之一。

1、准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。

2、主要原料。肋排洗净，在清水中浸泡俩仨小时，去除血水。将排骨焯水，捞出备用。高压锅里放水，放排骨，葱姜大料，料酒，煮排骨。将排骨煮熟捞出备用。炒锅里倒入醋，放少许酱油，少许盐。

3、爆炒排骨的做法：排骨切段洗净控水。大蒜姜切片。蒜叶切段。辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。

4、最简单的家常炒排骨做法如下：工具／原料：排骨、生姜、蒜头、红葱头、洋葱、生抽、精盐、白糖、胡椒粉。排骨洗净，锅底放油，排骨入锅，开中火。

5、炒红烧排骨较好吃，做法如下：所需材料：排骨1000克、葱两颗、姜两片、蒜两颗、盐适量、冰糖10克、红烧酱油、料酒10毫升、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、开水适量。

6、留学生版生炒排骨食材：排骨、蒜末、小米辣、姜丝、葱段(有蒜苗是最好，没蒜苗用葱段替代了)、青椒、料酒、孜然粉、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精。

家常炒排骨的做法和步骤（家常炒排骨的做法大全窍门）

洗干净的猪排骨放盐，生抽酱油，米酒，白胡椒粉，耗油，倒进炒好的蒜泥和水豆豉，加一些水淀粉抓拌匀腌渍一个小时。水烧开了，隔水蒸30分钟左右，起锅上洒葱段。

将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

炒排骨最好用小排，熟得快炒起来也方便，清洗的时候加点淀粉，洗得干净也不用焯水，焯水容易使排骨肉质变老，吃起来不够鲜嫩。

排骨焯水3－5分钟，去血沫，捞出洗净备用。锅中放油，放入冰糖、八角、香叶、姜炒出香味。放入生抽，倒入排骨翻炒至排骨上色。放入老抽、盐、水，大火煮沸，小火慢炖20分钟。大火收汁即可出锅。

1、排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水；锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色；倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。

清烧排骨的做法步骤 1 1排骨用盐和胡椒粉、料酒码味。2 2油热以后，放入排骨煸炒至金黄。3 3煸炒排骨的时候，可以洗切配菜。四季豆去掉两头的筋，写成段，香菇切成块，海鲜菇去掉根部备用。

准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。