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酱烧大棒骨

酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！ 贴秋膘可以成为食肉族最好的吃肉借口。

酱大骨，一道百吃不厌的菜，炖好的大棒骨不但酥香软烂，而且钙的含量很高，有着多方面的 养生 功效。经常食用，可有效地减缓骨髓衰老，防治骨质疏松等病症。

主料：棒骨用量：1500辅料：花椒、姜、红椒、八角、桂皮用量：适量 调料：盐、老抽用量：适量 酱大棒骨的做法步骤 酱大棒骨的做法图解1 棒骨清洗后待用。

酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。

酱烧大棒骨 做法步骤：棒骨凉水入锅，放料酒、葱、姜，大火烧开煮五分钟捞出洗干净备用。热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，一定要慢慢加入热水，千万要小心，煮沸关火。

正宗东北酱大骨头做法是：主料：大棒骨适量、食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量。

酱大骨头的正宗做法

生姜切成片，小葱挽成结，放在一起。两个小时以后，大骨头已经析出了很多血水，我们把它捞出来沥干水分备用。

大骨抄水，冷水下锅，撇出浮沫捞出骨头洗净。如下图所示。起锅烧油，油温7成放入大料炒出香味，放入骨头翻炒几下。如下图所示。加水后，放豆瓣酱，生抽老抽等。如下图所示。

酱骨头的做法 首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。

红烧大棒骨的做法步骤图,红烧大棒骨怎么做好吃

准备原料。大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。清洗干净。热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。加生抽。加料酒。加蚝油。放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入清水。

做法：猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。

草果1个。步骤1 大骨头买回来后清水浸泡。步骤2 凉水下锅，放一点料酒和几片姜片焯熟，把血沫撇净放温水中洗两遍。步骤3 调料如图，一次投掷。步骤4 如图。步骤5 焯熟后温水中洗两遍。步骤6 宽油放冰糖小火炒至金黄。

做法 排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

家常炖大棒骨的做法

葱，辣椒切断备用，其他配料清洗控干水分干净备用。锅里倒水冷水，大骨头清洗干净，冷水下，加入一般姜片，一半料酒大火烧开，煮出浮沫。捞起后用温水冲去浮沫，再次控干水分备用。

原料：猪大棒骨一根、葱姜适量、水适量、酱油、甜面酱、芝麻酱、盐、料酒。料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香叶。

做法 将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内；加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

做法一：准备用料。韭苔、大腿骨、花椒、八角、辣椒、豆蔻、丁香、盐、老抽。

炖大骨头的做法 1，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，煮沸后焯水8-10分钟，之后将大骨头捞出用温水洗净。

家常清炖大骨头的做法如下：焯水后的大骨头备用。大骨头放入锅里加适量水没过骨头。放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时。加盐炖十分钟即可出锅。

大棒骨怎么做好吃

1、大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。 锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。

2、我个人感觉做成酱棒骨最好吃，首先选择新鲜的棒骨，把棒骨泡除血水，冷水下锅焯水，用冰糖翻炒棒骨上色，然后加入调料和温水烧开，最后放入砂锅慢炖即可，酥烂入味，非常好吃。

3、将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱，姜，料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

4、大棒骨好吃的炖法如下：用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。

5、腿骨放清水盆里洗净泡去血水，每个半小时换次水多换几遍水。锅里放半锅水烧开后放大骨。再次开锅后煮8分钟捞出，煮肉的水倒掉不要。将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛。