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紫米包做法

1、滚圆，保鲜膜松弛20分钟左右。紫米加水放入锅中蒸熟，状态是略微黏稠的，加入适量的糖，不喜欢也可以不放。松弛好的面团擀圆。放入紫米馅 捏紧收口。

2、将紫米清洗干净，加清水上锅大火蒸熟。碗中加入面粉、酵母、玉米油，一边加水一边搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵到面团变成之前的两倍大，取出揉面排气5分钟。

3、第一步：首先我们把纯牛奶倒入杯中，放在微波炉里面大火预热30秒，稍微加热一下备用；把紫米倒入一个碗中，倒入两倍于紫米重量的清水，浸泡20分钟后，倒入电饭煲中，按照正常的煮饭模式煮制紫米饭。

4、步骤4：将发酵好的小面团一一擀开后，再将紫米团放入。然后包好滚圆。

5、先把紫米和水放进蒸锅蒸，20～25分钟左右，蒸熟后，再把糖倒进去搅拌均匀即可。

6、准备食材。紫米馅、黑紫米、细砂糖、炼乳、高粉、低粉、紫薯粉、奶粉、细砂糖、盐、水、酵母、黄油。黑紫米浸泡一夜，沥干水分。加200g紫米水，上锅蒸熟，40分钟左右。

紫米饭团的做法和配方

1、紫米 50克 糯米 100克 油条 一根 肉松 适量 萝卜干 适量 过滤水 适量 紫米粢饭团的做法 将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。加入适量过滤水煮成米饭。准备好萝卜干、油条和肉松。

2、紫米饭团的做法和配方如下：工具/材料：紫米100克、鸡蛋、生菜2片、西红柿2片、酸黄瓜5克、芝士2片、蛋黄沙拉酱适量、碗、水、电饭锅、炒锅、油、保鲜膜。紫米倒入碗中加入适量水清洗一遍，再浸泡2小时。

3、食材：紫米1碗、肉松适量、鸡蛋/咸蛋黄1个、黄瓜半根、油条半根。料理准备好的食材：紫米洗净煮熟成紫米饭备用，油条切小块，黄瓜切丁，鸡蛋煮熟切小块，肉松放入碗中备用。

4、做法：①蒸米饭，黑米：糯米：大米=1：1：0.8，（黑米是为了染色，糯米是为了增加粘性，大米是为了中和一下）按照这个比例前一天晚上先淘一两遍米，然后加入水浸泡一晚。

5、最后，制作成饭团。将煮好的米饭倒在大盆里，用手拌匀，揉成小圆球状，稍稍加压，揉成椭圆形，然后放入青菜叶或芝麻中滚一下，便制成了外面沾满配料的紫米饭团。

紫米饭团的制作

紫米 50克 糯米 100克 油条 一根 肉松 适量 萝卜干 适量 过滤水 适量 紫米粢饭团的做法 将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。加入适量过滤水煮成米饭。准备好萝卜干、油条和肉松。

食材：白糯米30g，紫米适量。紫米放入容器。加入白糯米混合淘洗干净。加入适量水，浸泡1个小时。浸泡好的两种米，放入电饭煲。按照米饭模式将其煮熟。煮好后，打开锅盖拌匀散去热气。

食材：紫米1碗、肉松适量、鸡蛋/咸蛋黄1个、黄瓜半根、油条半根。料理准备好的食材：紫米洗净煮熟成紫米饭备用，油条切小块，黄瓜切丁，鸡蛋煮熟切小块，肉松放入碗中备用。

紫米饭团的做法和配方如下：工具/材料：紫米100克、鸡蛋、生菜2片、西红柿2片、酸黄瓜5克、芝士2片、蛋黄沙拉酱适量、碗、水、电饭锅、炒锅、油、保鲜膜。紫米倒入碗中加入适量水清洗一遍，再浸泡2小时。

在案板上铺一层保鲜膜，也可以在寿司卷上面铺一层保鲜膜，然后把紫米平铺在保鲜膜上面，其实道理和包寿司是一样的。