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中式点心牛角酥怎样做
首先低筋面粉加猪油和成油酥面团，手法先用叠压的方式，再用手掌擦酥，使其均匀无白色颗粒，成团备用。中筋面粉加水加油，和成水油面团，揉搓均匀成团静置15分钟，封上保鲜膜，防止表皮风干。
起酥皮(puff pastry)主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。花结酥皮(choux pastry )用来做奶酪棒、意可蕾(Eclair)、泡芙等。
比如牛肉派、鸡肉派等。起酥皮（puff pastry）主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。花结酥皮（choux pastry ）用来做奶酪棒、意可蕾（Eclair）、泡芙等。
黄油切片放在保鲜膜内。用擀面杖擀成长方形黄油片备用。醒发后撒些粉，用擀面杖擀成长方形（长度是黄油片的三倍）。黄油片放在面片的中间，折好先将一边压平，再压另一端。
牛角酥的做法,牛角酥怎么做好吃,牛角酥的家常
材料：普通面粉300克、水100克、酵母3-4克、细砂糖20克、鸡蛋1个、花生油25克、盐少许、面粉（油酥）30克、糖（油酥）30克、花生油（油酥）50克。
牛角酥的做法 酵母溶于35度温水中，静10分钟 高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟 面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟 擀成片，3折，重复一次。
鸡胸肉4个、洋葱半个、土豆半个彩椒半个、飞饼3个、咖喱5克、蛋黄2个。蔬菜和肉切碎，越碎越好。放入锅内翻炒后，加入热水，放两块咖喱，黑胡椒，五香粉，少许盐调味，炒到收汁。
酥青鱼的做法 青鱼清洗，去内脏，去头。用纸巾将青鱼擦干，为的是炸鱼的时候防止把皮炸掉。锅烧热，倒入葵花籽油，没过锅底。放入收拾好的青鱼，双面炸金黄色捞出即可。炸好的青鱼放入盆中，待用。
牛角酥瓜的食用方法 牛角酥瓜除了作为水果食用外，还可以做成凉拌菜，味道也十分不错。洗净之后，切成小块，不用添加过多的作料，只需要放少许盐巴，几滴香油，搅拌均匀，就成了一道凉拌牛角酥瓜。
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芝士牛角酥 做法 午餐肉或者香肠切成小段，芝士片切成小块，手抓饼划成长三角形。先在手抓饼宽边垫上芝士片，午餐肉，卷起来 刷一层蛋黄液，撒上芝麻，烤箱上下火180度烤20分钟左右，表面上色颜色变深即可。
牛角酥是著名的法式酥点面包，制作过程复杂，面团与牛油需要反覆交叠捏制。
食材准备，飞饼、紫薯馅料、螺管模具。 预热烤箱，190度，大温幅；飞饼直接切条。 飞饼条从螺管模具尖部斜着绕圈卷起，一一完成放烤盘上。
酥青鱼的做法 青鱼清洗，去内脏，去头。用纸巾将青鱼擦干，为的是炸鱼的时候防止把皮炸掉。锅烧热，倒入葵花籽油，没过锅底。放入收拾好的青鱼，双面炸金黄色捞出即可。炸好的青鱼放入盆中，待用。
怎样挑选牛角酥瓜 看颜色：成熟度好的酥瓜颜色偏黄，看上去瓜的颜色比较自然。如果酥瓜的颜色偏绿，则说明刮瓜的成熟度没那个好，要么没有味道，要么就发苦。闻味道：成熟度好的瓜闻起来很香，气味香甜。
牛角酥怎么做
面团100克、酥皮面100克、鸡蛋黄1个。
酥青鱼的做法 青鱼清洗，去内脏，去头。用纸巾将青鱼擦干，为的是炸鱼的时候防止把皮炸掉。锅烧热，倒入葵花籽油，没过锅底。放入收拾好的青鱼，双面炸金黄色捞出即可。炸好的青鱼放入盆中，待用。
派皮（pie pastry ）主要用于做各种派，比如牛肉派、鸡肉派等。起酥皮（puff pastry）主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。花结酥皮（choux pastry ）用来做奶酪棒、意可蕾（Eclair）、泡芙等。
餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。