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火爆大头菜怎么做

把食材跟调料提前准备好。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。

将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀。加入适量的食用盐，再加入一小勺的蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅成盘了，一道好吃的火爆大头菜就做好了，出锅前呢，还可以加入一小勺的食用醋。会使菜品的更香。成品。

【烹饪步骤】：我们一步先来处理一下大头菜，我们把大头菜用流水清洗好外表。

火爆大头菜的一般做法

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

步骤：准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。

做法：这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉的哟。起锅热油，下姜丝爆香。

火爆大头菜家常做法

准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

大头菜掰开洗净，锅内加油，放入大头菜翻炒2分钟倒出备用。起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入大头菜。向锅内加入鸡精、味精、白糖、蚝油，开大火翻炒均匀即可。

酸甜口的火爆大头菜做法如下：材料 大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。做法 准备所需材料。