宁德怎么捏馒头（怎么捏馒头节节高）

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酵母用温水融化，加到面粉中。慢慢加入牛奶，拌成团，一直揉成光滑的团，放温暖处发酵至两倍大。取出排气后搓成长条，切成一个一个的小剂子。取一面团，稍擀，整理成一头大一头小的形状。

制作兔子耳朵：取一小团面团，加入红枣碎揉匀，擀成薄片，用模具或用手捏出两个三角形作为兔子的耳朵。制作兔子身体：将发酵好的南瓜面团揉匀排气，搓成一个椭圆形作为兔子的身体，把耳朵放在身体两侧。

取一小块面团，搓成长条，然后对折，底部往上翻并捏紧，形成兔子的身体。用切面刀背部在面团上部压出兔子的耳朵形状，注意不要压断。用筷子在面团上戳出眼睛和嘴巴的位置，并嵌入红豆作为眼睛。你还可以用叉子在兔子脚部位置轻轻按压，形成兔子的脚丫。

制作步骤：将面粉、抹茶粉、酵母、白糖和适量水混合，揉成光滑面团。发酵至两倍大后，取一小团面团加可可粉揉成棕色做眼睛和鼻子，再取一小团面团加少许绿色食用色素揉成绿色做嘴巴和耳朵。将各部分组合成兔子形状，放入蒸笼醒发15分钟，蒸15分钟左右，焖5分钟后开盖。

怎么捏馒头（怎么捏馒头节节高）

蒸馒头不用发酵粉的方法有以下几种：使用酵母：将干酵母泡在温水中，加入面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团后静置1-2小时让其发酵，然后揉成馒头并蒸熟。使用酸奶：将酸奶加入面粉中搅拌均匀，揉成面团后静置4-5小时让其发酵，然后揉成馒头并蒸熟。

不用发酵粉可以用酵母发面做馒头。把上次蒸馒头时剩下的面用温水泡开，然后把它和面粉和在一起放在温暖的地方，或半天左右的时间面就发开了，用这样发开的面做馒头比用发酵粉做的还好吃不用发酵粉的话你可以用老面做馒头的呀，这样的话做出来的馒头也是非常的鲜嫩的，吃起来也是比较好吃的呀。

将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已：roll：和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。

没有发酵粉发面蒸馒头方法如下：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。

1、初学者可以轻松学会揉圆馒头，因为这并不需要复杂的技巧，只需要遵循一定的步骤。首先，将适量的面粉和水混合，揉成一个面团。然后，将面团放在案板上，用手指沿着面团的边缘轻轻推开，再将面团向中间收拢，重复这个过程，直到面团变得光滑且具有弹性。接着，用手指将面团捏成圆形，这样就完成了揉圆馒头。

2、发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气（约5分钟）。将面团搓成长条，切成均匀的小剂子（每个约50克）。将每个小剂子揉成圆形馒头胚。二次发酵将馒头胚放在蒸屉上，盖上盖子或湿布，静置15-20分钟，让馒头胚稍微膨胀。蒸馒头锅中加水烧开，将馒头胚放入蒸屉中，大火蒸15分钟。

3、初学者学做馒头，可以按照以下步骤进行：准备材料基本材料：面粉、酵母、糖、盐和水。口味调整：根据个人口味，可以适当调整糖和盐的比例。制作步骤搅拌材料：把面粉放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。再加入酵母，继续搅拌均匀。