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火爆大头菜怎样做,酸辣入味,多吃不怕胖呢?
1、第一步提前准备好的食材，大头菜手斯最好是，这样容易进味，掰成小块以后预留。蒜切成片，朝天椒切小块锅里添加适量的植物油。油烧后将大头菜放进锅里，我认为走红先爆大头菜较为美味。再倒入蒜和辣椒，这种蒜和辣椒不容易糊再倒入生抽酱油一勺。
2、酸辣火爆大头菜：可以在炒制过程中加入适量的醋（如米醋或陈醋），一般每500克大头菜可以加入10 - 15毫升醋。醋的加入可以使大头菜的口感更加爽脆，味道更具酸辣风味，还能在一定程度上帮助消化。
3、我们一步先来处理一下大头菜，我们把大头菜用流水清洗好外表。
4、酸辣包菜丝将圆白菜切成丝，搭配酸辣调料，味道酸辣爽口，十分开胃。根据个人口味的不同，圆白菜可以做出不同的美味佳肴。喜欢麻辣口感的可以尝试火爆大头菜或酱爆圆白菜；喜欢干香口感的可以尝试干锅包菜；喜欢清新口感的可以尝试清炒包菜；喜欢酸辣口感的可以尝试酸辣包菜丝。
5、主料 大头菜 500克 辅料 芝麻油 适量 陈醋 适量 生抽 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜子 适量 步骤 干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。
火爆大头菜做法大全
1、火爆大头菜的做法如下：准备材料 大头菜500克 葱、姜各适量 鸡蛋2个 盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油适量 辣椒、白芝麻、香菜各适量 油适量 制作步骤 处理大头菜： 洗净大头菜，去掉外部的脏物和老叶子。 用刀将大头菜切成小片状。
2、捞出浸泡在水中的大头菜丝，沥干水分后倒入锅中。转大火，快速翻炒大头菜丝，使大头菜丝均匀地裹上油脂和调料，并且受热均匀。沿着锅边淋入2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒。生抽用于提鲜和增加色泽，料酒可以去腥。加入适量盐和1小勺白糖调味。
3、火爆大头菜的家常做法如下：材料： 圆白菜300克 五花肉200克 大蒜适量 红辣椒适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量 糖适量 步骤： 准备食材：将圆白菜切丝，五花肉也切成丝备用。大蒜切末，红辣椒切丝备用。 煸炒五花肉：锅中加油，烧热后放入五花肉煸炒，直到肉变色出油。
4、火爆大头菜的制作方法如下：准备食材 主料：卷心菜200克 辅料：食盐半茶勺、姜3片、蒜4瓣、葱1颗、十三香适量、干辣椒1个、猪肉20克 处理食材 将大头菜用手撕成小块，这样能让大头菜在炒制时更加入味。 将撕好的大头菜小块放入水中浸泡洗净，捞出后控干水分，避免炒制时出水过多。
火爆大头菜的做法,火爆大头菜怎么做
1、火爆大头菜的做法如下：准备材料 大头菜500克 葱、姜各适量 鸡蛋2个 盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油适量 辣椒、白芝麻、香菜各适量 油适量 制作步骤 处理大头菜： 洗净大头菜，去掉外部的脏物和老叶子。 用刀将大头菜切成小片状。
2、食材准备 主要食材 大头菜（也叫芥菜疙瘩）：1个（约500克），最好选择新鲜、质地紧实的大头菜。干辣椒：3 - 5个，辣椒的辣度可根据个人口味调整，剪成小段。花椒：1小把，大约10 - 15颗，增添麻味。大蒜：3 - 4瓣，切成蒜片。生姜：1块（约10克），切姜丝或姜片。
3、火爆大头菜的做法如下：焯大头菜：将大头菜洗净，撕成片状。待锅中水开后，放入大头菜进行焯水，注意控制时间不宜过久，以保持大头菜的爽脆口感。制作花椒油：在锅中倒入适量花生油，待油热后，加入花椒。如喜欢辣味，可同时加入干红辣椒。等花椒发黑时，将火关掉，并将花椒及辣椒滤出，留下花椒油。
4、炝制大头菜：首先将大头菜彻底清洗干净，然后将其撕成片状。待锅中水烧开后，将撕好的大头菜放入，注意焯水时间不宜过长，以免过大头菜过于软烂。 热油爆香：在锅中倒入适量的花生油，待油温升高后，放入花椒进行炝锅。如果您喜欢辣味，可以加入一些干红辣椒。
5、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
6、火爆大头菜的制作方法如下：准备食材 主料：卷心菜200克 辅料：食盐半茶勺、姜3片、蒜4瓣、葱1颗、十三香适量、干辣椒1个、猪肉20克 处理食材 将大头菜用手撕成小块，这样能让大头菜在炒制时更加入味。 将撕好的大头菜小块放入水中浸泡洗净，捞出后控干水分，避免炒制时出水过多。