宁德糖醋豆腐怎么做（糖醋豆腐怎么做好吃又简单）

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1、首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。重新起锅，先在锅中加入少许油爆香葱花。然后放入胡萝卜、香菇炒至断生。接着在加入豆腐翻炒片刻。

2、把豆腐用清水浸泡一会。把豆腐切成小块。在碗里放入番茄酱、生抽、白糖、白醋、盐、淀粉和水调成汁。把小葱切成葱花。热锅热油，用小火将豆腐煎1分钟至两面金黄后捞出备用。起锅将糖醋汁倒入烧2分钟。倒入煎好的豆腐块。

3、选择材料：首先，选择新鲜的嫩豆腐作为主料，这样做出来的糖醋豆腐口感更佳。此外，还需要准备适量的食用油、糖、醋、生抽、盐、淀粉、葱、姜、蒜等调料。豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块状，可以用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，这样炸制时不易溅油。

4、主料：豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙。将豆腐切成方块。把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉。往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用。

5、炸豆腐：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150℃）时，小心放入豆腐块。用中火炸至豆腐表面金黄且略微酥脆，这通常需要3-5分钟。炸好的豆腐用漏勺捞出，放在厨纸上沥油。调制糖醋汁：在一个小碗中，混合白糖、白醋、生抽和少许盐，搅拌均匀直至糖溶解。

糖醋豆腐怎么做（糖醋豆腐怎么做好吃又简单）

豆腐处理将豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味。焯水后，用厨房纸巾轻轻吸去豆腐表面的水分。炸豆腐在锅中加入足够的油，油温升至160°c左右时，小心放入豆腐块。炸至豆腐表面金黄且略微酥脆，使用漏网捞出，沥干油分。

炸豆腐：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150℃）时，小心放入豆腐块。用中火炸至豆腐表面金黄且略微酥脆，这通常需要3-5分钟。炸好的豆腐用漏勺捞出，放在厨纸上沥油。调制糖醋汁：在一个小碗中，混合白糖、白醋、生抽和少许盐，搅拌均匀直至糖溶解。

准备食材：首先，你需要准备一块嫩豆腐，大约300-400克。此外，还需要一些配料，如青红椒、葱、姜、蒜，这些可以增加菜肴的色彩和风味。调料方面，需要准备食盐、白糖、白醋、生抽（酱油）、料酒、淀粉和水。豆腐处理：将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。

准备豆腐450克、油30克、葱花10克、熟芝麻10克、番茄酱10克、生抽10克、醋10克、糖10克。准备食材，把豆腐切成大小一样的方块，碗中加入番茄酱，生抽白糖醋盐淀粉搅拌均匀，调成酱汁。平底锅放，适量底油，把豆腐放进锅中煎制。豆腐煎制成两面金黄表皮发脆时盛出备用。

准备辅料：将青红椒洗净去籽，切成与豆腐相仿的大小；葱切葱花，姜蒜切片或者拍碎备用。煎豆腐：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（用手放在锅边感受到热气即可），下入豆腐块，中小火煎至两面金黄，捞出沥油。

材料准备老豆腐：选择质量好的老豆腐，因其较硬的质地更适合煎炸，能保持形状且口感更佳。番茄酱：为糖醋汁增添酸甜味道及色泽，可根据个人喜好调整用量。白糖、白醋：构成糖醋汁的基础，比例大约为1：1，根据口味调整。生抽、蚝油：增加鲜味及色泽，用量视个人口味而定。

腌制豆腐：在豆腐块中加入少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，让豆腐入味。裹粉：将鸡蛋打散，把豆腐块先后裹上蛋液和生粉或玉米淀粉，使其表面均匀覆盖一层干淀粉。炸豆腐：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃），放入裹粉的豆腐块，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

腌制豆腐：在切好的豆腐块上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让豆腐入味。裹粉：将腌制好的豆腐块分别裹上一层生粉，然后裹上一层面粉，最后蘸上打散的鸡蛋液。炸豆腐：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好粉的豆腐块放入锅中，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。