本文目录一览：

榨菜怎么凉拌好吃

准备榨菜300克，先把榨菜用水冲洗干净，然后把榨菜切成细丝，准备少许的葱，把葱也切成葱花儿，把切好的榨菜丝放到水里面浸泡一会儿，去除里面过咸的味道。

用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

榨菜开袋，清洗干净，沥干；瘦肉切丝，加入糖，醋，麻油，蚝油，鸡精拌匀；将瘦肉丝炒熟并放凉；将榨菜丝和瘦肉丝搅拌均有并加入蒜蓉即可。

主料选用新鲜生榨菜一个，配以适量的辅料，如盐、香油、辣椒油、生抽和调味鲜等，使菜品更加鲜美可口。制作步骤简单明了，首先需要将生榨菜去皮并切片，然后加入适量的盐，再倒入生抽调味。接着淋上香油和辣椒油，撒上一些调味鲜，最后拌匀并静置五分钟，即可享用这道美味的凉拌生榨菜。

新鲜榨菜怎样凉拌好吃

1、准备榨菜300克，先把榨菜用水冲洗干净，然后把榨菜切成细丝，准备少许的葱，把葱也切成葱花儿，把切好的榨菜丝放到水里面浸泡一会儿，去除里面过咸的味道。

2、材料：榨菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、榨菜菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油。最后加入胡椒粉拌匀即可。

3、主料选用新鲜生榨菜一个，配以适量的辅料，如盐、香油、辣椒油、生抽和调味鲜等，使菜品更加鲜美可口。制作步骤简单明了，首先需要将生榨菜去皮并切片，然后加入适量的盐，再倒入生抽调味。接着淋上香油和辣椒油，撒上一些调味鲜，最后拌匀并静置五分钟，即可享用这道美味的凉拌生榨菜。

4、用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

怎么制作榨菜?

1、用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺，糖8克，味精1勺，十三香1勺，生抽2勺，白酒10克。制作方法步骤。 榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。

2、制作榨菜。材料：榨菜头、盐、白糖、辣椒、白酒。做法：榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。装入密封瓶中。

3、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？云上雨裳 高能答主 2023-08-28 · 目之所及，星辰大海 关注 展开全部 喜欢吃榨菜不用出去买，在家就能制做，干净卫生又实惠，一起来看一下吧。 用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺，糖8克，味精1勺，十三香1勺，生抽2勺，白酒10克。 制作方法步骤。

凉拌榨菜的做法步骤

材料：榨菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、榨菜菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油。最后加入胡椒粉拌匀即可。

做法：首先，将榨菜开袋后仔细清洗，确保干净无杂质，然后沥干水分备用。接着，将瘦肉切成细丝，随后加入糖、醋、麻油、蚝油、鸡精等调料，充分拌匀后放置一旁腌制片刻，以便更好地入味。在锅中加热适量油，将腌好的瘦肉丝放入锅中快速翻炒至熟透。炒好后，将其盛出并放置冷却。

用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺，糖8克，味精1勺，十三香1勺，生抽2勺，白酒10克。 制作方法步骤。 榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。

凉拌鲜榨菜怎么做口感更好?

1、生榨菜凉拌美味佳肴，简单几步轻松搞定。主料选用新鲜生榨菜一个，配以适量的辅料，如盐、香油、辣椒油、生抽和调味鲜等，使菜品更加鲜美可口。制作步骤简单明了，首先需要将生榨菜去皮并切片，然后加入适量的盐，再倒入生抽调味。

2、用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺，糖8克，味精1勺，十三香1勺，生抽2勺，白酒10克。制作方法步骤。 榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。

3、材料：榨菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、榨菜菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油。最后加入胡椒粉拌匀即可。

4、水煮焯水：将切好的榨菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是去除榨菜的生涩味和多余的苦味，同时使其更加爽脆。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以保持榨菜的翠绿色和脆度。

凉拌榨菜丝的做法

1、凉拌榨菜的做法步骤如下： 准备食材 用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒35个、白糖少许、油10克。 食材处理 将榨菜洗净，先切成薄片，再切成细丝，用清水浸泡备用。 香菜切末，留一点垫底；蒜子切末；干红辣椒切末。

2、凉拌榨菜丝的做法：榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；装盘，撒葱花即可。

3、用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

4、准备食材：豆腐，榨菜丝，大蒜，香菜，小葱，辣椒油，生抽，糖，香油。选择嫩一点的内酯豆腐，用水清洗一下，放在盘中，切成小丁。将切好豆腐推散开一些，在表面撒上一些榨菜丝。大蒜切末，小葱切末，香菜切小段。