宁德瘦猪肉怎么做（瘦猪肉怎么做才软烂）

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1、蒜苔炒肉丝所需食材和调料食材：瘦猪肉200克、蒜苔200克、红椒（可选）半个、姜1块、蒜3瓣、葱1段。调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。步骤猪肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。蒜苔洗净切段，红椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。

2、瘦猪肉可以用多种方法制作成美味的菜肴，以下是几种常见的做法：红烧瘦猪肉：将瘦猪肉切成块状，用开水烫一下去腥，然后将瘦猪肉与葱姜蒜一起放入锅中炒香，加入适量的料酒和酱油炒匀，最后加入适量的水和糖，小火慢炖煮至猪肉变得酥烂。

3、第一种是淀粉法。将肉片切好后，倒入适量淀粉并抓匀，放置约15分钟后再下锅炒。这种方法能够使得炒出的肉非常嫩滑，同时也不会感到油腻。第二种是加蛋清法。将猪肉切成肉丝或肉片后，取一个鸡蛋，敲开小口让鸡蛋清流出来，滴入装肉的碗中，搅拌均匀后放置十来分钟再下锅炒。

4、瘦猪肉可以做草菇瘦猪肉汤，好吃又简单。食材：草菇100克、猪肉（瘦）100克、盐3克、味精1克。将猪瘦肉洗净，切成薄片。猪肉片放入汤锅中，加清水适量。先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸。将鲜草菇洗净泥沙，切成块。待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟。

1、半肥瘦猪肉的做法准备半肥瘦猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、清水。将半肥瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。加入腌制好的半肥瘦猪肉煸炒至变色。

2、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。把猪肉洗干净放机器里打成泥，放在盘子里。再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋进去。用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。烧半锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。

3、做法将五花肉切成大片，码在碗里。将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。把汤沥出，蒸好的肉扣入盘中。热锅把水淀粉做个勾芡，再浇在肉上即可。

4、新鲜猪肉怎样腌制才好吃：一般来说，按我们调味配方的量：200克的肉，薄片状态（超市买的那种）只要腌制30分钟左右切成拇指大小方块，腌制1-2小时左右；整块新鲜猪肉，腌制4-8小时左右。

瘦猪肉怎么做（瘦猪肉怎么做才软烂）

瘦猪肉可以用多种方法制作成美味的菜肴，以下是几种常见的做法：红烧瘦猪肉：将瘦猪肉切成块状，用开水烫一下去腥，然后将瘦猪肉与葱姜蒜一起放入锅中炒香，加入适量的料酒和酱油炒匀，最后加入适量的水和糖，小火慢炖煮至猪肉变得酥烂。

首先，尝试红烧瘦猪肉。将500克瘦猪肉切块，焯水去腥，然后用葱姜蒜炒香，加入酱油、糖和料酒炖煮1-2小时，直至猪肉酥烂，最后加盐调味，一道家常红烧肉就完成了。如果你喜欢酸甜口感，可以试试糖醋瘦猪肉。

瘦猪肉可以做无花果炖瘦猪肉，既好吃又简单。具体做法和功效如下：做法：- 准备材料：无花果60克，瘦猪肉150克～200克。- 炖制过程：将无花果和瘦猪肉放入瓦盅内，加入适量的清水，隔水炖熟。炖熟后可根据个人口味进行调味食用。功效：- 食疗作用：无花果炖瘦猪肉可作为慢性肠炎的食疗方。

蒜苔炒肉丝所需食材和调料食材：瘦猪肉200克、蒜苔200克、红椒（可选）半个、姜1块、蒜3瓣、葱1段。调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。步骤猪肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。蒜苔洗净切段，红椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。

第一种是淀粉法。将肉片切好后，倒入适量淀粉并抓匀，放置约15分钟后再下锅炒。这种方法能够使得炒出的肉非常嫩滑，同时也不会感到油腻。第二种是加蛋清法。将猪肉切成肉丝或肉片后，取一个鸡蛋，敲开小口让鸡蛋清流出来，滴入装肉的碗中，搅拌均匀后放置十来分钟再下锅炒。

淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩还不腻。加蛋清法：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

控制好火候：猪肉下锅前，保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。加入生粉和黄酒：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。

食材：瘦猪肉200克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

控制好火候。猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃到70℃之间。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅；拌入鸡蛋清。当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清，由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。

生粉腌制在炒猪肉之前，先用生粉（或嫩肉粉）、黄酒等进行腌制，可以使肉更加嫩滑。将猪肉切成条状，放入碗中，加入生粉、食用油以及适量的调味料，充分搅拌均匀，然后才进行烹饪。这样炒出的肉将会多汁而嫩滑。

1、瘦猪肉可以用多种方法制作成美味的菜肴，以下是几种常见的做法：红烧瘦猪肉：将瘦猪肉切成块状，用开水烫一下去腥，然后将瘦猪肉与葱姜蒜一起放入锅中炒香，加入适量的料酒和酱油炒匀，最后加入适量的水和糖，小火慢炖煮至猪肉变得酥烂。

2、第一种是淀粉法。将肉片切好后，倒入适量淀粉并抓匀，放置约15分钟后再下锅炒。这种方法能够使得炒出的肉非常嫩滑，同时也不会感到油腻。第二种是加蛋清法。将猪肉切成肉丝或肉片后，取一个鸡蛋，敲开小口让鸡蛋清流出来，滴入装肉的碗中，搅拌均匀后放置十来分钟再下锅炒。

3、蒜苔炒肉丝所需食材和调料食材：瘦猪肉200克、蒜苔200克、红椒（可选）半个、姜1块、蒜3瓣、葱1段。调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。步骤猪肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。蒜苔洗净切段，红椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。