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拉条子面怎么做
拉条子面的和面技巧如下：材料：1斤面粉、250g的水。先和面，往盆里倒入普通面粉，然后分次少量往盆里加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，用手把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉在一起，揉成一个大面团，1斤面粉大约加250g的水，面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟。
步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整。步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟。
拉条子面的制作方法： 首先，和面的水最好是用加盐的水，这样和出的面更加美味且筋道。拉条子的面不宜太硬，以便于拉制。和好的面要抹上油，并用湿布或盆盖住，醒发15至20分钟。之后，去掉覆盖物，再次用力揉和，如此重复三次，即可完成正宗的新疆拌面面团。
准备干净的盆子，放入适量的面粉。 准备适量的温水，倒入盆中与面粉搅拌均匀。 建议使用加了盐的水和面，这样做出来的面条更加美味且口感筋道。 和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟。 取掉盆或湿布，再次用力和面。 和好的面要揉三分钟左右，使其更加均匀。
原料准备 面粉：选择高筋面粉为佳，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能使面团更具韧性，拉出的面条更加劲道。一般来说，500克面粉可以制作足够一家人食用的拉条子面。水：水的量需要根据面粉的吸水性和想要达到的面团软硬度来调整。通常情况下，500克面粉大约需要250 - 300毫升的水。
和面：将面粉加盐，分次加水揉成稍硬的面团，揉至光滑，调整至适宜软硬度，搓成手指粗细的面条，抹油后盘入盆中，静置回饧。 制臊子：将肉切丝，用料酒和淀粉浆制。将西红柿切片，洋葱切丝，姜切米。炒锅加热后加油，待油热将浆好的肉丝过油。
生日长寿面条的做法火了,一碗只有一根面,做法简单,看一遍就能学会_百度...
长寿面（一根面）的做法 面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。盖上保鲜膜静置30分钟。将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。从中间掏一个洞。顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
生日长寿面的做法相对简单，但需要一些细心和耐心。准备好面条、鸡蛋、蔬菜如菠菜或胡萝卜，还有调味料如酱油、盐和香油。面条选择长条形的，寓意长长久久。将蔬菜洗净切好，鸡蛋打散备用。接着，煮一锅开水，加入少许盐，放入面条煮熟。煮面的同时，可以另起一锅，用少许油炒散鸡蛋，加入蔬菜翻炒至熟。
【制作美味的长寿面】在碗中加入适量面粉，加少许食盐，食盐能增加面条的筋道和耐拉性，防止断裂。缓缓加入水，边加边搅拌，揉成面团。盖上湿布，让面团醒发一段时间，使面团更加柔软。准备一个碗，加入少许生抽和蚝油，将葱切成小段备用。
首先我们在碗中加上面粉，然后加上半勺的食盐，加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃，并且还不容易出现断裂的问题。接下来我们用水将面团揉光滑一些，然后盖上锅盖，留充分的醒面时间，这样面团会比较柔软。碗中加上少许的生抽和蚝油，我们将香葱切成小碎段备用。
长寿面怎么做成一根面
盐3克 清水150毫升 食用油适量 青菜随意 煎蛋1个 长寿面（一根面）的做法 面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。盖上保鲜膜静置30分钟。将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。从中间掏一个洞。顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
制作方法：手工制作长寿面时，先将面粉加入适量的盐和水揉成面团，经过反复揉、搓、醒等工序，使面团变得柔软且有韧性，然后将面团搓成粗细均匀的长条，盘入油盘内，最后揪住面条的一端边拉边下锅煮熟。这种做法制作的长寿面就是一根长长的面条。
将面粉加入食盐和清水，用筷子搅拌成粗絮状，然后用手揉合成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。 盖上保鲜膜，让面团静置30分钟。之后，将面团擀成圆形，并在中间挖一个洞。 顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状，然后从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。
将高筋粉和盐混合，加入清水调成面团，揉至硬度适中且柔软，静置30分钟。将静置好的面团放在案板上，搓成粗细均匀的长条。将面条盘入油盘中，直至所有面团盘完。将盘好的面条直接甩拉进开水锅中煮熟，捞入碗中。将滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉和汤皇调好味，倒入碗中。
做法：将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，放30分钟。将面放在案板上，搓成粗细均匀长条（细些好），然后盘好。把水烧开。将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
鸡精、胡椒粉各少许。所有的材料混合在一起，揉好搓光的软面团，盖湿布醒二十分钟。将醒好面搓成细长条。爱吃细面的尽量搓的细些。盘入碗中，且在面条上抹上油，封上保鲜膜放入冰箱，醒三十分钟以上。醒好面，待水烧开后卧个鸡蛋，下点青菜，浇点鸡汤，就是美美的长寿面了。
如何做长面条
自己如何做又细又长的面条：（1）面粉中加水和少许盐，和成面团，醒面10分钟。（2）面醒好之后，再用力揉至面团表面光滑为止。（3）将面团擀成小圆片，撒上面粉用力推擀面杖，由中间向两侧挤压面片，使其变薄变长。（4）展开面片擀至厚度合适。（5）擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。
将少量水倒入面粉中，用手搅拌面粉使面粉成絮状；第二次再倒入少量水，再搅拌面粉，和好的面成絮状但又没有干面粉；用手捏下成团，手一推又散开就证明面的湿度正好；把和好的面压成光滑的面状，放上切面刀切面即可。
面团搅拌不足：面团搅拌不充分可能导致面条的筋度不够，容易断裂。确保在制作面团时充分搅拌，使面团中的面筋得到充分发展，增加面条的弹性和延展性。 面团休息时间不够：在制作面团后，让面团休息约30分钟到1小时可以让面筋更好地放松，面团变得更柔软，从而更容易拉出长长的面条。
首先，准备好所需的材料：小麦面粉300克和清水100克。将少量水倒入面粉中，用手轻轻搅拌，使面粉逐渐变得湿润，形成絮状。这一步是初步和面，不需要太多水，以免面团过软。接着，第二次倒入少量水，继续搅拌面粉。这时，面粉会逐渐变得柔软而富有弹性。和好的面应成絮状，但又不应有干面粉残留。
选择合适的面粉：制作面条的第一步是选择正确的面粉。高筋面粉（含有较高蛋白质的面粉）是制作面条的最佳选择，因为它可以提供足够的弹性和筋性，使面条在拉伸时不易断裂。和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。面团的硬度适中，既不能太硬也不能太软。
切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细长的面条。面条的粗细可以根据个人喜好调整，但泾川长面的特点是细而长。煮面：在锅中烧水，水开后下面条。煮面时要用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。待面条浮起且变得透明时，即可捞出过冷水，沥干备用。