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汆羊肉的做法
材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
汆羊肉的做法如下：用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。步骤 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。步骤 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
将胡萝卜削皮、切片；洋葱剥皮、切块；羊肉片解冻。热锅，用筷子将羊肉片一片一片地平铺在不粘锅上。待羊肉变色后翻面。然后取出。利用刚刚锅内的羊肉油，加热，放入切好的洋葱和胡萝卜，大火翻炒均匀。
步骤：食材：羊肉片、香菜、葱姜。香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片。锅中放少许底油爆香葱姜。葱姜爆香后放入水，加入适量食盐。加入酱油。大火烧沸后放入羊肉片汆烫。撇去浮沫。
准备材料：羊肉、韭菜花、生抽、孜然、橄榄油、白糖、香辣酱。烧热锅倒入橄榄油放入姜片。姜片爆出香味将羊肉倒入大火炒。翻炒均匀后将韭菜花加入一起炒。加入少许孜然翻炒。
汆羊肉片的家常做法
将胡萝卜削皮、切片；洋葱剥皮、切块；羊肉片解冻。热锅，用筷子将羊肉片一片一片地平铺在不粘锅上。待羊肉变色后翻面。然后取出。利用刚刚锅内的羊肉油，加热，放入切好的洋葱和胡萝卜，大火翻炒均匀。
步骤：食材：羊肉片、香菜、葱姜。香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片。锅中放少许底油爆香葱姜。葱姜爆香后放入水，加入适量食盐。加入酱油。大火烧沸后放入羊肉片汆烫。撇去浮沫。
汆羊肉的做法如下：用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。步骤 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。步骤 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
将油菜心去根，去老叶，洗净后，在根部切上十字花刀；烧热开水，放少许盐，放入油菜心略微焯下。羊肉洗净，沥干水分，切成小粒，再剁成泥。
我这次用的是饭店吃剩下打包回来的羊肉片，所以需要提前解冻。买的冰冻羊肉卷不用解冻，直接分次汆烫。我家不能吃葱，所以汆烫羊肉的汤料里没有放葱。
韭菜花汆羊肉的做法
烧热锅倒入橄榄油放入姜片。姜片爆出香味将羊肉倒入大火炒。翻炒均匀后将韭菜花加入一起炒。加入少许孜然翻炒。调入香辣酱、生抽、白糖继续翻炒。炒均匀后即可熄火上碟。
羊肉片自然解冻松散 调制麻酱料，芝麻酱、红腐乳半块和适量汤汁、蚝油、蒸鱼豉油、韭菜花、料酒、香油搅拌均匀粘稠。这个菜与调料香是分不开的，所以各种调料是不能少的。分次少量加水调到适宜的稠度。
羊排最好吃的做法就是做成手抓羊肉了，新鲜的羊排，简单加上一些香料和食盐，炖至软烂，吃起来最为鲜美。可能有些人不太喜欢这种原汁原味，觉得有膻味，那么把羊排烤着吃，也是一个好选择。
羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。
家常汆羊肉的做法
1、将胡萝卜削皮、切片；洋葱剥皮、切块；羊肉片解冻。热锅，用筷子将羊肉片一片一片地平铺在不粘锅上。待羊肉变色后翻面。然后取出。利用刚刚锅内的羊肉油，加热，放入切好的洋葱和胡萝卜，大火翻炒均匀。
2、材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
3、步骤：食材：羊肉片、香菜、葱姜。香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片。锅中放少许底油爆香葱姜。葱姜爆香后放入水，加入适量食盐。加入酱油。大火烧沸后放入羊肉片汆烫。撇去浮沫。
4、汆羊肉的做法如下：用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。步骤 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。步骤 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
5、准备材料：羊肉、韭菜花、生抽、孜然、橄榄油、白糖、香辣酱。烧热锅倒入橄榄油放入姜片。姜片爆出香味将羊肉倒入大火炒。翻炒均匀后将韭菜花加入一起炒。加入少许孜然翻炒。
窜羊肉汤的做法
羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
将焯水后的羊肉片摆盘，然后倒入准备好的麻酱汤汁浇在羊肉上。可以根据个人口味调整汤汁的浓度，可以加入煮水的羊肉汤调整。 最后，撒上炒好的花椒粒、葱段和香菜叶作为装饰。
选简阳本地鲜活散养大耳羊，进行活羊宰杀，制净。选择本地散养大耳羊活羊宰杀后，再制作简阳羊肉汤，这道菜已经成功了一半。
炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。