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趴趴鱼的做法,趴趴鱼可以油炸也可以煮汤。
可汤炖，亦可油炸。其营养价值丰富，味道鲜美、香脆，喜爱吃这种趴趴鱼的人特别多。当年，当地百姓看到红军行军辛苦，生活困难，纷纷到澧水河里捉来趴趴鱼，用油炸好，送给红军食用。
趴趴鱼是食肉动物。趴趴鱼就是钓鱼人说的趴地虎，底层鱼长不大，属于杂食性鱼类，一般喜欢吃小鱼苗，小米虾，嫩草芽，虫卵等等。
湖南常德所产：土哑巴鱼，也有的地方叫做：趴趴鱼。
沙塘鳢（sha tang li）（学名：Odontobutis obscurus）属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。
这种鱼的学名叫地趴。也有很多种叫法。如趴趴鱼。跳跳鱼。类似鲶鱼，在水的底层活动。但它长不大。两边的鳍和硬，肉很鲜美。我们这里早些年也有，目前看不到了。希望能够帮助你，望采纳。
并用水妖精24小时以每秒4个泡的出气量过滤，温度恒定在28度，最好能做个水浴缸，以使缸内加 温度均匀，否则容易出现趴趴鱼的情况。
趴拉哈鱼做法,怎么做
1、操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。
2、黑鱼的适应水温为0~41度，最适宜生存温度为16~30度。当春季来临之后，水体的温度升到了8度以上后，黑鱼会选择到水体的中上层进行活动。而到了夏季，温度更高，此时的黑鱼还会到水体的上层进行活动。
3、厘米。整个支线以设为2米~5米为宜，钩与钩之间以不缠绕为好。这种搭配方法的好处是使钓组上的所有钩都能趴在水底，可明显提高中鱼率，是最适合钓扔头鱼的抛竿钓法之一。建议出钓时多备几套线组。
4、做法：1，大白菜洗净凉干，时间大约在一两天左右。2，将尖辣椒洗净切碎，苹果梨切丁，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均，放置两个小时后，用手灌入整棵白菜叶子之间。
清蒸鲈鱼怎样让鱼趴着
1、想要鲈鱼是趴着的，而不是扁平的躺着，需要在鱼腹部切开一刀，一直到鱼尾处，然后将肚子翻开，特别是鱼腮处，都需要切开，这样就可以作为支点可以立起来。
2、清蒸鲈鱼要立起来，必须在鱼腹部切开一刀，一直到鱼尾处，然后将肚子翻开，特别是鱼腮处，需要张开，作为支点可以立起来。鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上，把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。
3、蒸鲈鱼要让它立起来看上去很美观其实不需要刀法的，只需要杀鱼的时候将鱼肚子那个地方的口子开大一点。请点击输入图片描述 然后你再试试讲口子扒开，可以借助生姜横向放进鱼腹中。
4、将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
请问这是什么鱼?怎么做着吃?
鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
红烧鳊鱼制作步骤：把鳊鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鱼背上划几刀，这样烧的时候比较入味。准备好生姜片，蒜瓣，葱，和一点点干辣椒。
这种鱼叫小嘴鱼，可以采取红烧或剁椒烧两种做法。红烧小嘴鱼的做法如下： 准备食材：小嘴鱼1条，西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉。
长得扁扁的，肉鲜嫩刺儿又少，大连人都爱吃，这鱼名字有点怪，叫做“舌头鱼”，也有称为舌鳎、鳎板、海秃的，要说这舌头鱼还真是挺形象的，仔细看确实长得和一个牛舌头似的。
鳐鱼。鳐鱼一条，去内脏，去掉两边的鱼鳞。准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，鳐鱼可先稍煎一下，可去腥。
冻鱼经过冷冻、解冻过程后，会使鱼体内的水分和鲜味成份过多地流失，烹制时因肉质松散，无弹性而导致鱼肉破碎，成菜后鱼形不完整，肉质不嫩，味道不鲜美。 鲜鱼鱼体不僵硬，鱼肉富有弹性，经加热鱼体不收缩，刀口处鱼肉不断裂。
沙里趴鱼红烧做法,百度没有
1、所需材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜 做法步骤：鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油下鱼煎至两面金黄，盛出备用。
2、食材 扒皮鱼 适量 葱，姜，蒜 适量 花椒，大料 适量 盐，味素，料酒 适量 食用油 适量 酱油，醋，白糖 适量 香菜 少许 方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。
3、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
鱼趴缸了应该如何正确处理呢?
1、立即停喂一旦发现鱼儿沉底，应立即停止喂食。鱼儿在这种情况下通常食欲不振，喂食不仅会浪费，还可能污染水质。同时，应确保鱼儿有一个安静的环境休息。改善水质如果不是水质问题导致的鱼儿趴缸，应立即着手改善水质。
2、减少惊吓 当鱼受到惊吓或换了一个新的生活环境，为了适应环境和躲避捕食者的猎杀，便会隐蔽到缸底进行观察几天。这是一种正常现象，主人可以暂时减少对鱼儿的观察。
3、水质清瘦，鱼体食欲较强时，可多投一些饵料。 如果鱼体有病，或品种珍贵，则应少投一些粗饵料，改投一些精饵料。金鱼趴缸必死。 金鱼趴缸怎么：为什么一降温金鱼就趴缸 这是正常的现象，鱼本是冷血动物，水温低就不爱动了的。
4、水温过低 锦鲤能接受的最低水温是2度。低于这个温度，锦鲤就会有不爱活动的表现，此时缸底的水温会比上面的水温高一些，因此锦鲤会趴缸底。这个时候可以利用加热棒进行加温，把水温维持在20度。