本文目录一览：

炝锅鱼的做法及步骤

白糖少许 家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。

三刻钟耗时 普通难度 辣味梭边鱼的做法步骤 1 主料梭边鱼 2 梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。3 将梭边鱼剁块，放入料酒，葱姜腌制30分钟。4 葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。

炝锅鱼家庭版做法如下：工具/材料：草鱼、土豆、豆腐皮、小葱、香菜、姜、蒜、红椒、青花椒、香叶、料酒、海盐黑胡椒、盐、酱油、蚝油、食用油。

炝锅鱼的正宗做法如下：主料：踏板鱼500克、啤酒330毫升、调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜30克、蚝油10毫升、醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、香菜20克、花椒少量、八角少量。

先将草鱼洗净，鱼头和鱼骨分开，鱼肉片成片状，然后将其放入碗内加适量的盐、胡椒面及鸡蛋清，码味十分钟左右。

正宗四川炝锅鱼的做法?

1、具体做法：草鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和鱼鳃清洗干净。鱼肉切成片，鱼骨剁成块，鱼头剁成块倒入碗中将洗干净沥干水分，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒腌制20分钟加入少许玉米淀粉抓匀待用。

2、做法：把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片、去骨，头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。鱼头、鱼尾要“氽”熟（即把水烧开以后，放入盐、胡椒、花雕一同煮熟）。放在粉丝之上。

3、川味炝锅鱼的做法 鲤鱼挖出内脏洗干净后，鱼背两面都改上一字花刀，再从内脊骨离头约5厘米处至尾部划一刀，使鱼平趴在盘中，加入盐、味精、料酒腌渍5分钟，拍上生粉下入七成热油中小火炸成金黄色捞出沥油。

4、【做法】【片鱼片鱼的做法大全】草鱼一条，请鱼档代为杀好，回来后将鱼肚子里的黑膜取净，血水多冲洗几遍，直到干净。剁下鱼头和鱼尾。鱼头一劈两瓣待用，鱼尾和鱼鳍不要。

水煮炝锅鱼的做法及步骤

青笋用刀去皮。改刀切成薄片，待用。黄豆芽在开水锅中焯烫一下，捞出沥干水份，待用。青笋片也在开水锅中焯烫一下 待用。准备葱姜蒜末和干辣椒，备用。

步骤1：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，去除内脏并清洗干净。葱姜蒜：切成葱段、姜片和蒜末。辣椒：根据个人口味选择添加。调味料：料酒、盐、生抽、鸡精等。

葱、姜、大蒜、花椒和八角准备好，葱、姜和大蒜好。炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。放入葱、姜和大蒜爆出香味。放入适量的香醋。放入少量蚝油。

食材：武昌鱼一条、五花肉适量、蒜薹4根、芹菜2根、洋葱半个、红椒半个、生姜一块、蒸鱼豉油适量、老干妈辣椒油适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。鱼处理干净，在鱼身两面划几刀。

材料：鲤鱼一条，火锅料100克，花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒；花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。鲤鱼治净，片成薄片，鱼骨、头尾切成大块。

炝锅鱼家庭版做法

家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。

葱、姜、大蒜、花椒和八角准备好，葱、姜和大蒜好。炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。放入葱、姜和大蒜爆出香味。放入适量的香醋。放入少量蚝油。

炝锅鱼家庭版做法如下：工具/材料：草鱼、土豆、豆腐皮、小葱、香菜、姜、蒜、红椒、青花椒、香叶、料酒、海盐黑胡椒、盐、酱油、蚝油、食用油。

炝锅鱼的做法

1、白糖少许 家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。

2、草鱼一条洗净，菜刀从两面背部靠腮处隔开，取出鱼线，一手拽着鱼线往外拉，一手拍鱼背，一定不要狠拽。把鱼头切下，如果有地方剁，可以对半分开，将鱼背从脊椎处分离成三片。

3、炝锅鱼的正宗做法如下：主料：踏板鱼500克、啤酒330毫升、调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜30克、蚝油10毫升、醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、香菜20克、花椒少量、八角少量。