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小米炒米糖的做法

1、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

2、糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

3、家庭自制炒米糖的做法在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。

4、拌糖笼蒸。把泡浸的檽米取下，漏干，置竹箕上，倒进适当的米糖，充足翻拌，置笼屉中，以慢火蒸，待米烂熟即取下，晾晒。碓臼熟米。

5、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。倒入切成末的生姜。倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子；尽量将水熬干，便于后期保存。倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

6、锅内放点油，把白糖倒在锅里加热，一定要小小火加热，全化开就关火，加入米糖和花生米拌匀，倒在砧板上，手上沾上凉水，把炒米糖压紧，也就是整形了，手上一定要沾点凉水，不然热的糖会粘手。

红糖蒸小米的做法大全

1、步骤一：苹果去皮切小块。步骤二：小米淘洗干净。步骤三：汤锅内倒入适量水，放入小米，大火烧开，小火煮20分钟。步骤四：放入苹果块，再煮10分钟。步骤五：出锅前放入红糖。

2、放进盘子里铺好，上高压锅压十分钟神仙都爱吃的~又甜又糯又软的贵州小米鮓的做法 步骤2 做好啦~超级好吃的小米鮓！150克可以吃两顿。

3、方法/步骤 1 放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。请点击输入图片描述 2 锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。请点击输入图片描述 3 南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

4、用料：小米100克、红糖20克、枸杞适量。做法：小米淘洗浸泡30分钟。加清水，倒入小米，大火煮沸。倒入红糖，搅拌均匀。加适量枸杞，转小火煮20分钟即可。

5、做法 1）小米清洗，红枣清洗去核切小片。2）备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。3）煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

6、食材：小米150克、红15克、清水适量。将小米用清水洗干净，待用。将红糖放在碗里，待用。将小米放电饭煲里，放入3倍的清水（不能超过内壁上的最高刻度）。选择白粥程序，煮25分钟，按下“开始” 键。

小米糖的做法

做法 1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。3 用小火熬。4 不要搅动小幅度的晃晃锅。5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。7 快速翻炒均匀。

准备材料：小米200克、红糖50克。淘小米：小米放入水中淘洗。煮小米：将洗好的小米放入锅中，煮20分钟后开锅。加红糖：加入红糖，出锅即可。小米红糖粥，常见的一种粥，小米粥里边加上红糖，煮好即可。

混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎.煮糖浆（是参考了君之萨其马的方子）。（细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。

一，食材：小米180g，鸡蛋2个，面粉150g，酵母3g，白砂糖1大勺，花生米适量，红糖2勺，黑芝麻适量。二，小米红糖花生馅饼的做法：将所有的食材都准备好，将小米盛出来，先用清水清洗干净。

食材：绿豆50克，小米50克，水适量，红糖30克。绿豆泡至8至12小时。加小米洗干净。放入锅中。加适量的水。按煮粥键一个半小时就可以了。

做法小米淘洗干净，下入清水锅中烧开，用小火煮至微熟。 下入核桃仁、松仁搅匀，小火煮至熟烂。下入枸杞子搅匀，煮至粥汁稠浓。 加入冰糖搅拌，出锅盛入碗内。

小米米花糖怎么做?

最先，将小米或稻米放入爆米花机中，将其彭化。将白糖2斤，水500克，食用油500克或食用油匀可，一起放入锅中熬煮。环境温度熬煮到120度时，能够加入适量的花生米或瓜子等。

应该把小米膨化了！放微波里面应该可以。 麦芽糖，白糖，适量水放锅里熬，到筷子放下去再分开能拉出细细的丝来，就关火。稍凉一会儿，倒入爆米花快速拌匀。 模子垫保鲜膜，把爆米花放入，压平，冷了后切块即可。

做米花糖首先要熬糖油，在升温情况下必须不停地拌和。把握熬糖油的熟度尤为重要，仅有熟度及时了，糖桨才可以扯出丝来，作出的米花糖才能又香又脆。

亦在制米花糖的加工工艺中，先采用质量佳的檽米，去残渣后泡浸一天，再倒进木甑子里煮熟。然后倒入笸箕或竹晒垫上制冷，并弄散至不结团的米粒，经烘干后制取“阴米子”。

选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。

麦芽糖的制作和配方

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

、事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。

洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用。接着准备1000克糯米，提前加水泡两个小时，泡好后的糯米沥干水分。

糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。用纱布滤水。

小米糖是怎样做的?

1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。3 用小火熬。4 不要搅动小幅度的晃晃锅。5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。7 快速翻炒均匀。

2、熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。成型。

3、原料配方 主要原料有玉米（或小米）、大麦、芝麻等。工具：一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。

4、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦（或大麦）、玉米（或糯米）、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦（或大麦），配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。

5、应该把小米膨化了！放微波里面应该可以。 麦芽糖，白糖，适量水放锅里熬，到筷子放下去再分开能拉出细细的丝来，就关火。稍凉一会儿，倒入爆米花快速拌匀。 模子垫保鲜膜，把爆米花放入，压平，冷了后切块即可。