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土豆片要怎么炸才会脆

捞出控干水分，把土豆片放进油锅里大火炸至熟，再小火炸钟，炸到酥脆即可。捞出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、盐拌均匀即可。

炸薯片之前要先将切好的薯片经过泡水、抹干等步骤，这样能炸出更好的口感。 炸薯片时火不要太大，否则容易糊掉或者炸不熟。 炸出的薯片在沥油篮里要蓝一会儿，把多余的油完全滤去，更能让薯片更香脆。

炸土豆片是一道很多人都喜欢的美食。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。土豆洗干净以后削皮，再切成一片一片备用。

土豆去皮，清洗干净。切薄片，用清水清洗表面淀粉。锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。锅中倒入油，放入土豆片炸制。

炸制土豆片的油温一定要适宜，太高容易炸焦，太低则不易熟透，建议掌握在140-150度之间。干净的锅和食用油对于制作脆口的贵州土豆片非常重要，建议使用没有过多使用过的食用油，并经常更换。

土豆用檫片器檫薄片，这样炸后会更酥脆，清水泡出淀粉。锅中稍多放点油，油热后下泡好的土豆片。中途用漏勺翻拌几次，以免土豆片受热不均。土豆片颜色变黄即可捞出。撒辣椒面拌匀。

土豆怎样炸才能酥脆?

1、第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

2、材料：土豆1个、香菜2颗、蒜半头、香菇酱（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、盐2勺、芝麻油5毫升。土豆先去皮。用剥皮刀，为了保护手，一定要戴上手套，把土豆削成条状薄片。把土豆条放清水里泡一下。

3、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

4、买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃，土豆片怎样才会不变黑，炸的味道香脆酥黄？都有啥技巧，今天咱就来详细的说一说，炸好了不比外面卖的差。

炸土豆片小妙招

土豆去皮洗净切成小块 葱蒜切细备用 热锅凉油，锅内放入稍多点的油。

土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

准备一个锅，锅中加入适量的油，等锅中油烧至五成热，下入土豆，用小火慢炸，把土豆炸熟炸透，炸至表皮金黄，炸的时候用勺子轻轻推动，让受热更均匀，炸好后把土豆捞出，放入大碗中。

薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。第7步，炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。分享一个炸薯条小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将土豆条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。

土豆条快速沥干的方法如下： 土豆条清洗后，放漏网筐里沥干。 可以土豆条放在厨房用纸上面，滚几下，就没有水了。 也可以用吹风机远距离吹干。 放在冰箱里冷冻一个小时，水分就会快速沥干。

准备工作。制作这道菜最主要的就是需要胡萝卜还有土豆片，如果喜欢吃辣椒的话，可以准备一些辣椒，首先将他们三样清洗干净，全部都切成片放在旁边备用。

怎样炸土豆片好吃

热锅加入食用油，烧至六成热（约140度），将土豆片放入油中，小火慢炸。常用的炸土豆片的方法是反复翻炒，至土豆片呈金黄色，捞出沥油。炸好的土豆片撒上适量的盐和辣椒粉，拌匀即可。

第一步：准备食材 买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。

马铃薯洗干净后削皮、切割成片状，越薄越好。用冷水洗干净。少量辣椒粉、五香粉、食盐 占比1：1：1 调好预留。（或是立即买现有的香辣。）加适度的水。

土豆去皮，清洗干净。切薄片，用清水清洗表面淀粉。锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。锅中倒入油，放入土豆片炸制。

炸土豆片是一道很多人都喜欢的美食。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。土豆洗干净以后削皮，再切成一片一片备用。

炸薯片的具体做法如下：用料 ：土豆6个，椒盐粉1勺，孜然粉 1勺。第一步：把削皮的土豆切成厚薄均匀的薄片。第二步：准备一盆盐水，土豆片放入水中泡10分钟，把表面淀粉泡少点。

炸土豆片的做法简单好吃

1、花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 炸土豆片的做法 步骤1 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。步骤2 然后切片。请忽略我滴刀工八。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

2、现将土豆洗净，切好成片，注意， 土豆片厚薄要均匀。将水煮开后加入一勺盐，将土豆片倒入煮大约5分钟，小火适宜。将煮好的土豆片捞起沥干。倒入食用油可油炸，注意一定要小火慢慢煎。重复炸两遍。

3、炸土豆片简单好吃的做法如下：主料：土豆。辅料：盐、淀粉、番茄酱或者椒盐面、食用油。把土豆去皮洗干净，然后再竖着切成片，厚度约2毫米就可以了，大家要注意的是这里的土豆片要切厚一点，薄厚均匀一点。

4、炸土豆片的做法简单好吃：主料：土豆500克。辅料：油适量。步骤：土豆洗净，切片。放入淡盐水中浸泡20分钟。捞出沥干水分，撒入适量面粉。将其翻拌均匀。

炸土豆片的做法及调料配方

1、土豆洗干净备用。准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

2、做法 土豆去皮洗净切成薄片（约2mm左右厚），放在清水中浸泡十分钟。把土豆片放在厨房纸上擦干水份，摆入微波炉的转盘和盘子上。撒少许咖喱粉或黑胡椒粉。放入微波炉，高火4分钟。

3、主料：土豆3个、鸡蛋1个、面粉50g。辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、椒盐适量。椒盐炸土豆片的做法 土豆去皮。切片。盆中放入面粉，泡打粉，拌匀。放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊。

4、又脆又好吃的炸土豆片的做法如下：主料：土豆。辅料：植物油、椒盐、孜然、芝麻、清水。工具：盆、锅、盘子、厨房纸。土豆去皮，切片，泡水洗掉淀粉。

5、制作香脆可口的家庭薯片，需要掌握正确的炸制技巧。以下是一份简单的家常薯片做法及详细配料表：- 马铃薯：2个 - 盐：5克 - 油：200克 步骤：将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。

6、在面粉里两面都裹均匀。再次在蛋液里两面都均匀裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放进面包糠里两面都粘满面包糠。静止一会。热锅凉油，油热6成，加入土豆片。炸至两面金黄。捞出沥油即可。