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米鱼的吃法

清蒸米鱼：材料：新鲜米鱼一条、葱姜丝、料酒、生抽、香油、白糖、白胡椒粉适量。步骤：- 将米鱼清洗干净，去掉内脏，在鱼身上划几刀方便入味。

米鱼洗净沥干。起油锅加热放入米鱼煎。煎至两面金黄出锅，同样方法把鱼全部煎完。煎好的鱼再放入锅中，放少许黄酒。再放少许姜，老抽，清水 放少许盐加盖大火煮开5分钟。放少许糖煮2分钟。

清蒸米鱼 清蒸是最能保持米鱼鲜美口感的做法。首先将米鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用葱姜蒜等调料腌制一下。接着将腌制好的米鱼放入盘中，上锅蒸约8-10分钟。最后撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。

步骤：准备一条米鱼，蒜头1个去皮，干辣椒3个，生姜3片，葱2根。在米鱼肚子下面的肛门处，用剪刀将鱼肠剪断。取出鱼鳃。再从鱼鳃位置拉出米鱼的肚肠，这样操作的方法，能让米鱼完整更好煎炸。

步骤：清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几刀。热锅冷油。烧热后放姜片。放入米鱼，晃动锅。翻面，晃锅。加入蒜，淋入黄酒。放入适量生抽，盐糖。适量水煮熟即可。

处理米鱼：将米鱼去鳞、去内脏，并洗净备用。如果使用的是冷冻的米鱼，则需要先解冻。准备蒸盘：在蒸盘上铺上一层food-grade塑料保鲜膜，这样可以防止鱼肉粘在蒸盘上，同时也方便清洗。

米鱼怎么烧好吃?

1、清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几刀。热锅冷油。烧热后放姜片。放入米鱼，晃动锅。翻面，晃锅。加入蒜，淋入黄酒。放入适量生抽，盐糖。适量水煮熟即可。放葱装盆就可以上桌啦。

2、锅里留油烧热。放入大蒜炸至金黄爆香。放入米鱼、干辣椒、生姜片，烹入料酒1勺。

3、米鱼一条，去内脏，洗净，沥干水分备用，鱼比较大，就一切为二了。生姜1小块，切片。葱2根，切小段。热锅加入适量油，油热后，放入米鱼，进行煎制。煎至两面金黄，加入2勺料酒、适量盐。

米鱼的做法大全,米鱼怎么做好吃

1、米鱼炖豆腐口感鲜嫩，营养丰富。米鱼煎饼 米鱼煎饼是一道美味的小吃。首先将米鱼洗净，沥干水分；然后将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，加入米鱼拌匀。

2、米鱼好吃的做法是蒜烧米鱼。主料：米鱼1条。辅料：蒜头1个、生姜3片、干辣椒3个、葱2根、料酒2勺、盐适量、白糖半勺、红烧酱油2勺、水淀粉适量、米醋半勺。

3、红烧：将腌制好的米鱼切段，用热油煎至两面金黄，加入调味料（如酱油、糖、料酒、葱姜蒜等）和水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉软烂。

米鱼清蒸好吃

1、- 转中小火炖煮约15-20分钟，待汤汁变稠，鱼肉熟透入味，出锅前可加点盐调味即可。 米鱼豆腐汤：材料：米鱼一条、豆腐一块、枸杞、生姜、食盐适量。步骤：- 米鱼清洗干净，切成块状；豆腐切块备用。

2、鱼在上架去清蒸之前，我们要把调料汁调均匀准备好，然后倒入鱼腹里面，再浸满鱼的全身，让它腌制五分钟之后，将鱼捞起来放入盘中，淋上少许的调料汁，再上架去清蒸，这样清蒸出来的鱼才更入味，更好吃。

3、材料：米鱼干、姜片 将米鱼干清洗一下，捞出。放在案板上切成块。随后，将切好的米鱼干放入盘中，搁入姜片。接着，加入适量的料酒。加适量的鸡精。然后，放入蒸锅里。

4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。

5、米鱼的鱼胶非常好吃，比大黄鱼的鱼胶要美味。此外，米鱼的蒜瓣肉也十分鲜美，口感细嫩，没有腥味，非常适合清蒸或红烧。黄鱼的肉质紧实，口感有嚼劲，而且价格相对较便宜。

米鱼最好吃的做法

1、米鱼豆腐汤：材料：米鱼一条、豆腐一块、枸杞、生姜、食盐适量。步骤：- 米鱼清洗干净，切成块状；豆腐切块备用。- 锅中注入清水，放入切好的姜片和鱼块，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

2、米鱼好吃的做法是蒜烧米鱼。主料：米鱼1条。辅料：蒜头1个、生姜3片、干辣椒3个、葱2根、料酒2勺、盐适量、白糖半勺、红烧酱油2勺、水淀粉适量、米醋半勺。

3、调味：将米鱼身上涂上适量的盐和生姜汁，这样可以使鱼肉更加鲜美。蒸制：将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟左右，直到鱼肉熟透即可。

4、米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。①椒盐鮸鱼块：做法：1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。

5、锅中加清水，水中加花椒，姜片，大火烧开，放入鱼块，大火蒸12分钟。曲米鱼蒸熟后即可取出装盘。刚出锅的曲米鱼，热气腾腾，看起来颜色鲜艳，香气扑鼻，非常的诱人。

6、米鱼和黄鱼都是非常美味的海鱼，但它们的口感和味道有所不同。总体来说，米鱼肉质细嫩，鲜美可口，而黄鱼则肉质紧实，口感有嚼劲。米鱼的鱼胶非常好吃，比大黄鱼的鱼胶要美味。

清蒸米鱼窍门

1、以下是一些制作米鱼清蒸的步骤和技巧：选择新鲜的米鱼：选择新鲜的米鱼是制作米鱼清蒸的关键，因为新鲜的米鱼口感更好，而且不会出现异味。处理米鱼：将米鱼去鳞、去内脏，并洗净备用。

2、原料：米鱼1条（1斤左右）黄酒2勺，盐半勺，蒸鱼豉油2勺，姜片，干辣椒适量。杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后，沥干水分，鱼身两面划几刀。

3、准备鮸鱼1500g，海盐75g，南姜末30g，蒜头90g，芫荽60g，辣椒6个2鮸鱼切成方块，加入海盐，揉搓均匀腌制4小时，用清水冲洗干净3沥干水分，准备好南姜末，蒜头拍碎去皮，芫荽洗净切碎，辣椒洗净切碎，将咸鱼放入盆。

4、清蒸米鱼：材料：新鲜米鱼一条、葱姜丝、料酒、生抽、香油、白糖、白胡椒粉适量。步骤：- 将米鱼清洗干净，去掉内脏，在鱼身上划几刀方便入味。