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怎么腌制泡椒鸡爪

1、锅中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。放入洗净的鸡爪，拌匀。盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。揭盖，捞出鸡爪，装盘待用。

2、生大蒜拍碎，洋葱切丝，芹菜成段放进去一起泡，加入一些糖，白醋，盐，味精。泡两天之后就可以吃了（在夏天放冰箱冷藏吃起来更爽口，心急的只泡半天也可以开吃了），好吃不得了的泡椒鸡爪就这么简单。

3、步骤：先准备好制作食材。将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟。

4、水和泡椒里面的水的比例大概是4：1，根据鸡爪的多少来添加。（比如说鸡爪少一点，就可以放半个柠檬，半个洋葱等等）喜欢辣一点，我是把泡椒一分为二放进去的，喜欢辣的朋友还可以加入新鲜小米椒。

怎么腌制酸辣鸡爪

将鸡爪剪去指甲并切开，柠檬切片，姜蒜切末，小米椒、线椒、洋葱切小块备用。 将鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒、小葱煮15分钟左右捞出，用冷水冲洗干净装盘备用。 调酱汁，生抽5勺，陈醋3勺，耗油1勺，白糖2勺，盐2勺，搅拌均匀。

蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：1 1小米辣切圈、大蒜放入搅蒜器中搅碎、小葱和香菜切成细段。蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：2 2鸡爪剪掉指甲、然后剁成两半。

食材：鸡爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，盐。将盐、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，将鸡爪斩块， 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约10分钟，捞起。

酸辣鸡爪的做法 鸡爪用盐水洗干净，切开。鸡爪冷水下锅，放入一块姜，适量料酒，煮开后继续煮6-7分钟。后捞起迅速放入冷水中洗干净，可以多洗几遍。洗干净后捞起鸡爪放入冰水中，放冰箱冰半个钟。

鸡爪剪指甲加入葱、姜、料酒冷水煮10分钟。 捞出洗净泡冰水从线条位置划开扭动关节去骨。 蒜、辣椒面、白芝麻淋热油激出香味加入生抽8勺、陈醋3勺、2勺白糖拌匀。

酸辣柠檬鸡爪的做法： 准备食材： 鸡爪，黄瓜，洋葱，蒜蓉，柠檬，葱姜，小米辣。 做法步骤： 首先鸡爪要去抓对半切，洗净备用。 鸡爪冷水下锅，加姜片，葱节，少许米酒，煮15分钟，捞出冷水冲洗干净，净泡冷水5分钟。

怎么做盐h鸡爪?

1、准备材料：新鲜鸡爪、盐焗鸡粉、炒熟的白芝麻、盐、鸡粉、黄姜粉。第一步把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用，如下图所示。然后在锅里放水，放入清洗好的鸡爪，进行焯水，如下图所示。

2、加入盐焗粉，一定要冷水的时候放盐焗粉，水太热，盐焗粉容易结块，再加入少量的盐；步骤step 7 水开了，加入冷透了的鸡爪，中火煮10分钟；步骤step 8 煮好了，关火浸泡15分钟再捞出放冷即可。

3、食材：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段。调料：盐_鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用。

4、调料：黄栀子（药店有卖）、生姜、料酒、盐焗鸡粉、芝麻油 【详细做法】买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡指甲剪掉，然后冷水下锅，放入生姜、料酒焯一下水。煮开后把鸡爪捞出来，清洗干净最后沥干水分备用。

5、盐焗鸡爪正宗制作方法：用料鸡爪400克，鸡翅160克，盐焗鸡粉1包30克，黄栀子8个，花生油10毫升，盐11克，料酒15毫升，姜30克。鸡爪买回来剪去指甲。加大概900毫升的水，姜拍碎，15毫升料酒，一点柠檬皮。

6、盐焗鸡爪的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鸡爪洗净去掉指甲。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 放点姜片和一点点黄酒酒焯下，捞起过冷水，并用冷水泡一会。

锁住这个配方!鸡脚这样做怎么吃都不腻

从超市选来一些冰冻的鸡爪，注意要选择关节稍短一些的，肉质比较丰厚的鸡爪，这样做出来的鸡爪肉很多，口感更好。将鸡爪解冻后，清洗干净，并用剪刀剪去凤爪前端的指甲部分。

【食材】：鸡爪、姜片、料酒、花椒、八角、香叶、米醋、生抽、白糖、食盐、鸡精、小米辣、柠檬。准备鸡爪2斤，放入盆中加入清水清洗干净，再剪去指甲，这样干净又卫生，备用。

这道菜很简单，关键就在于煮鸡爪时不要着急慢慢煮膨胀煮酥软，不然焖的时候鸡爪会不容易烂。红烧鸡爪 鸡爪又称鸡脚、凤爪，多皮、多筋，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃有很好的美容功效。

把鸡脚染黄就可以了，翻炒一下加入一些水，盖上盖子煮12分钟左右，煮好鸡脚就变得金黄，锅里面的水分也变得不是非常多，再用大火翻炒，这样水分就剩得不多，出锅装盘，再撒上一些白芝麻，煮鸡脚就做好了。

做法：1鸡脚清洗，对半斩开。2锅中烧开水，下米酒生姜和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮烂熟就可以。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下，那样鸡脚才会脆口，并且表层的胶原纤维会被洗去。