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包菜怎么腌制成酸脆的泡菜

1、方法：备好包菜及蒜头。包菜用手撕小，加入适量细盐。腌制包菜出水变软。将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

2、方法一：绿色包菜外叶，洗净晾晒至半干，切碎；撒少少盐，将菜叶用力揉搓至出菜汁；压紧实后装瓶，瓶口用保鲜膜或者保鲜袋覆盖后，拧紧瓶盖，倒扣在一个碟子或者碗里，碟子或者碗里装清水，（这水是起密封作用。

3、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。

包菜如何做酸菜

1、方法一：绿色包菜外叶，洗净晾晒至半干，切碎；撒少少盐，将菜叶用力揉搓至出菜汁；压紧实后装瓶，瓶口用保鲜膜或者保鲜袋覆盖后，拧紧瓶盖，倒扣在一个碟子或者碗里，碟子或者碗里装清水，（这水是起密封作用。

2、包菜用清水洗净切好备用。锅内加入适量的清水，烧开后加入包菜烫熟捞出。烫熟的包菜沥干水分。大蒜洗净后切成蒜粒备用。辣椒洗净后切成小粒备用。将烫好的包菜和蒜粒、辣椒粒铺到盘子里。

3、把准备好的新鲜卷心菜去掉根部，然后把它切成片状。再准备适量清水，加入准备好的食用盐把盐化开，制成盐水倒入到切好的卷心菜中，调匀以后，腌制1到2小时。

用包菜怎样做泡菜

1、腌制食材：花菜一朵，包菜一颗，青萝卜一个，胡萝卜半个，桔子皮四块，大红袍花椒一小把，加入两片香叶，桂皮一小块，八角一朵，干红辣椒一小把，泡菜盐一袋。 腌制步骤： 首先我们来处理一下食材，先将处理干净的菜花把它撕成小朵。

2、方法：备好包菜及蒜头。包菜用手撕小，加入适量细盐。腌制包菜出水变软。将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

3、包菜用清水洗净切好备用。锅内加入适量的清水，烧开后加入包菜烫熟捞出。烫熟的包菜沥干水分。大蒜洗净后切成蒜粒备用。辣椒洗净后切成小粒备用。将烫好的包菜和蒜粒、辣椒粒铺到盘子里。

4、泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

5、方法/步骤：取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。

包菜怎么泡又脆又酸

1、把包菜一瓣瓣的掰下来 锅里放水，烧开下包菜烫20秒，断生即可，不能烫太久，会不脆。放冷控水沥干。另外用一个小锅，加入米醋、水、冰糖、干辣椒、蒜、花椒，稍微冒泡马上关火，放凉。

2、准备食材和工具。包菜洗净切小片。适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末。锅烧开水，放入包菜焯水至变软即可捞出。过一遍纯净水，保持包菜的脆爽。攥干水分放入碗中。

3、将包菜剥开洗净后，热水烧开，倒入包菜，加入两小勺盐，煮半分钟左右。关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把包菜捞出来放进冰水里，让包菜凉透。把包菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。

简单包包菜泡菜怎么腌

1、准备食材和工具。包菜洗净切小片。适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末。锅烧开水，放入包菜焯水至变软即可捞出。过一遍纯净水，保持包菜的脆爽。攥干水分放入碗中。

2、将包菜切成小块，洗净后放入大碗中备用。 将辣椒粉、大葱、大蒜和姜分别切成小块，放入食品搅拌机中打碎成泥状。 将泥状物倒入装有包菜的大碗中，加入适量盐，用手将所有材料充分混合均匀。

3、材料：包菜适量、苹果适量、生姜适量、白萝卜适量、胡萝卜适量、白醋适量、二锅头适量、泡椒适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、小米椒适量。

4、家庭包菜腌制最简单的做法1 【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。【腌酸包菜的做法】：第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。