宁德千层怎么卷（千层卷饼怎么做又薄又软）

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制作千层卷的步骤如下：主料：面粉辅料：酵母、盐面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发，当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成，将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。

面粉加泡发粉发面揪剂子擀片；刷油撒盐对折再刷油卷起来竖起，上锅蒸15分钟千层花卷的做法 2 主料准备好适量的小麦粉。辅料清水130克。做法把所有材料准备好。

把豆腐馅料均匀地铺在面皮上，然后从一端开始卷起，卷成筒状。再分割成适当长度的面胚。水开后上锅蒸15分钟左右（时间视面胚的大小而定）。出锅后切成适当的大小，松软可口、带着淡淡豆腐香的千层卷就做好了。

将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1个小时左右，直到面团发酵至两倍大。烘烤将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右，直到表面金黄色即可。

1、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

2、千层饼【做法】面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

3、千层饼的做法面粉放盆中，加盐和少许色拉油。分次加60度温水面团和手抹油揉成团扣盆醒5分钟继续揉匀，分成两个面团，抹上油扣盆继续醒30分钟以上。色拉油和猪油1：1，隔热水融化。

4、第五步，上下对着切三刀，中间留有三分之一，上下两层对折，再横着叠上去，一次叠好全部，把两头捏紧，用擀面杖擀成四方形的薄饼，饼面抹点清水，撒一层白芝麻，用手轻轻摁一下，防止脱落。

5、千层饼一原料：面粉克；酵母3克。：先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团。面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了。在案板上抹油，把面团拿出来排气。

千层怎么卷（千层卷饼怎么做又薄又软）

双色脆底千层花卷做法山药、南瓜、紫薯分别蒸熟，压成泥。山药泥220g加些牛奶，加300g面粉，3g酵母，20g糖，揉成不粘手面团。擀成等大的长方形薄面片，约6片。

原料备用。将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形（忽略我的擀面技术）。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。

千层花卷是一道非常受欢迎的传统美食，它的外皮酥脆，内馅松软，口感十分美妙。今天，我将为大家介绍一下如何制作千层花卷。

步骤：1 成品图。2 准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。3 酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。4 将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌。5 搅拌成絮状。6 用手揉成光滑面团。

步骤三：折叠成千层花纹将小圆片对折，再将其对折成一半，构成4层面皮。再将4层面皮擀成大约1毫米的薄片。这时候面皮上的莫称油和葱花会成为间隔层，使擀开的面皮呈现出层层叠叠的花纹，构成千层花卷的外观。

1、做法：将牛肉切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。洋葱、胡萝卜、蘑菇切成丝备用。热锅凉油，将牛肉片煎至两面金黄色，捞出备用。

2、将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1个小时左右，直到面团发酵至两倍大。烘烤将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右，直到表面金黄色即可。

3、百叶卷肉主料：百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。辅料：精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。制法：将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。

4、原料备用。将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形（忽略我的擀面技术）。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。