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牛蛙怎么炒才好吃

1、很多人在吃牛蛙的时候，不知道怎么去做，今天跟大家分享一下牛蛙简单美味的做法，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧。

2、蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 适量 爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。

3、剁成块把牛蛙放锅里焯水炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅。

牛娃爆炒怎么做

牛蛙剪脚趾，剁成块状。加入料酒，姜片，生抽，蚝油，小葱，腌制20分钟。起锅热油，放入蒜头，爆香，倒入牛蛙。大火煸炒断生，盛出备用。另加少量油，烧热，加入配菜，煸炒。

牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出 土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。

锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

首先牛蛙去爪子后切大块。接着放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟。紧接着莴笋切块。再接着生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。随后腌制过的牛蛙冲洗干净。接着热锅冷油放入调料炒香。

准备好材料之后就开始做，首先把牛娃和尖椒，红辣椒洗干净。把牛娃儿洗干净之后站成大块儿放到碗里边儿，倒入一些酱油，还有料酒，用手把肉块儿抓均匀之后，腌制半个小时左右。把青椒，红辣椒，还有姜和蒜都切成片状。

锅洗净，加入适量油，放入姜蒜辣椒等爆香，然后倒入牛蛙和辅料混炒。6/7 火候开大，准备一些温开水，防止锅过热炒焦，中间再酌情加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒香。

牛蛙怎么炒好吃

锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用。

牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。

剁成块把牛蛙放锅里焯水炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅。

第十一步：倒入之前炒的牛蛙，加入食盐和豪吉川香麻辣汁，翻炒出锅。 第十二步：美味的香辣牛蛙配上一碗米饭，好吃又下饭。 温馨小提示： 炒牛蛙时，腌制时的葱姜和汤汁一起下锅炒，这样更入味。