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剥出来的蟹肉如何做菜

1、蟹肉炒蛋 将剥好的蟹肉与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，炒至金黄色即可。这道菜口感鲜美，非常适合当做早餐或下午茶点心。

2、螃蟹的壳里面非常难洗，所以要将它敲碎，然后整个放在水中，拿出刷子清洗干净，如果有条件也可以带上一些醋盐或者料酒把它腌制好，但是在做之前要将螃蟹的水分烘干。烘干之后做出来的香辣大闸蟹才好吃。

3、将肉酱平铺在盘底。 螃蟹处理干净后，开壳，将蟹膏取出，均匀地铺在每块蟹肉上，再将处理好的蟹肉放置在肉酱上层。 将糟卤、花雕酒、糖，混合制成调料水，浇在蟹肉上。 放入蒸笼中蒸8分钟后，即可出锅。 完成。

4、剔出来的螃蟹肉可以做小笼包，叫蟹粉小笼包，很好吃的，。

螃蟹的烹饪方法

1、做法：调味炝料煮开，凉后加米醋。葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。

2、咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。

3、螃蟹放入蒸锅内，蒸10分钟左右即可 制作一些个人喜欢的酱料，装盘就能食用 咖喱大闸蟹 咖喱有着一种独特的味道，与螃蟹一起烹饪，味道特别，喜欢的可以试试。

蟹肉卷怎么做好吃呢?

1、江蟹肉取出。将蟹肉，猪肉末，胡萝卜丝放入适量的盐，胡椒粉拌均匀。拌均匀味道的春卷馅。准备春卷皮。将春卷皮剥开一片片。准备面粉糊。3）取一片春卷准备皮。

2、将刚刚切好的小黄瓜跟蟹肉放到只有蛋白的容器中拌匀，再加入些许盐巴调味。开小火倒些油再放入蛋汁。慢慢地卷起。卷成蛋卷形状就好。平底锅再倒入有蛋黄的蛋汁，再将刚刚煎好的蟹肉蛋卷放在上面。皮有点薄，要小心慢慢卷。

3、将罐头水煮鲔鱼沥水，洋葱切末，再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。将蟹腿肉烫熟备用。将蟹肉棒拨开成一长片，再将蟹腿肉包入卷起来。

蒸螃蟹怎么做螃蟹怎么做?

1、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。

2、把大闸蟹用水浸泡10分钟。用小牙刷把大闸蟹正反两面刷洗干净。把生姜切成片。把小葱打成小葱结。往蒸锅内加入水、倒入料酒。把大闸蟹放入蒸锅内，放入生姜片和小葱结。盖上盖子。

3、锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

4、自己在家蒸螃蟹的做法如下：用料：螃蟹6只、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。准备6只鲜活的螃蟹。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。

5、蒸螃蟹的正确方法如下： 准备螃蟹六只，用流动水冲洗一会。 放入蒸笼，加入姜丝、蒜瓣、葱结。 蒸锅水烧开后，蒸15分钟左右。 将蒸熟的蟹拿出、蘸上酱醋汁即可。