宁德水煮肉片的做法和步骤（水煮肉片的做法和步骤图）

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1、水煮肉片需要瘦肉，莴笋，黄豆芽，香菜，火锅底料，辣椒面，干辣椒、花椒各适量，淀粉，料酒，食盐，食用油适量、香菜。

2、水煮肉片的材料主要包括猪里脊肉、豆芽、白菜、泡椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒和生抽等。水煮肉片是一道四川地区的传统名菜，以其麻辣鲜香而受到广大食客的喜爱。

3、水煮肉片需要的食材包括猪肉、金针菇、豆芽、豆瓣酱、料酒、酱油、花椒、辣椒、淀粉、鸡蛋等材料。水煮肉片做法：黄豆芽摘洗干净。里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。

4、水煮肉片需要的材料有猪肉、葱、姜、蒜、浓汤宝、香菜、花椒粒、干红椒、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、蛋清、黄豆芽。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川省自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

水煮肉片的做法和步骤（水煮肉片的做法和步骤图）

准备猪瘦肉半斤，切成两毫米厚的薄片，放入盆中。加入清水，用手抓洗两遍，洗去肉片里面的血水，挤干水分备用。

生菜适量香菜适量肥羊粉一代水煮肉片调料一包豆芽适量蛋清半个淀粉两勺简单版水煮肉片的做法步骤里脊肉切薄片，拌入适量盐，酱油，一个蛋清，适量的蒜，淀粉，放入冰箱冷藏半个小时。

煮好的肉片带汤一起倒在菜上，最上面放葱末，辣椒粉和鲜麻椒，然后浇一勺热油就可以啦水煮肉片的成品图水煮肉片的烹饪技巧技巧tips 用猪肉卷比较方便，而且肉质很嫩。

水煮肉片怎么做简单又好吃原料准备：肉片：精肉在肉案上买，然后厚厚脸皮请刀手用锋利尖刀把肉肉片成面积比较大的薄片，厚度2毫米。如果没有这个勇气，可以买放心肉的肉片，只可惜面积小了，煮上桌不壮观。

1、里脊肉清洗干净后，切成薄肉片，放入盐胡椒粉鸡蛋清生抽料酒淀粉，抓拌均匀，抓至手感黏糊糊就可以了，在腌制10分钟。 2，备料头，生姜蒜瓣切沫，小葱切成葱花。 3，油麦菜洗净切段，豆芽洗净备用。

2、川味水煮肉片的做法步骤 1里脊牛肉切薄片，加适量小粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟。2干红辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。

3、步骤事先准备好制作水煮牛肉所需要的食材和全部配料，首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉，置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。步骤切成厚度在一厘米左右的均匀长方形牛肉薄片。

4、水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉，紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。

【水煮肉片】是个功夫菜。想要做的好吃，必须做到肉片嫩滑，并且肉片香辣易嚼。菜鲜汤红，麻辣味浓，其特色是麻、辣、鲜、香。可以参考如下做法。

肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一起来尝尝吧。特点；麻、辣、烫，香、鲜、嫩、不柴，非常好吃。

1、准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。

2、做法：里脊肉切成片，加适量盐，生抽，料酒，一个鸡蛋清顺时针抓匀，加入淀粉，顺时针抓匀，再加入适量油顺时针抓匀，腌制十五分钟。干辣椒段和花椒粒放入锅中（不要放油）炒香盛出备用。