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豆腐和芹菜怎么炒好吃

材料：豆腐1块，芹菜30g，盐少许，黄酒少许，酱油少许。将芹菜摘去叶子和根，洗干净，豆腐洗干净。将豆腐切成片，芹菜切段。锅烧热，加入适量油，将豆腐放入锅中小火煎。

准备一块嫩豆腐。豆腐切块。准备点芹菜和葱。切好姜蒜葱。芹菜切段。锅热油。下姜蒜和芹菜炒一下。加入豆腐，加点辣椒酱。加点酱油和盐烧一下。加盐，鸡精和葱调味炒匀。

肉末不腌，直接用热油炒香 建议多干炒会 请点击输入图片描述 炒干后，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺酱油 一勺鸡精，一勺盐。炒香后加入蒜，翻炒下，加入芹菜根炒香。加入一小碗水加入豆腐。

芹菜和豆腐怎么炒好吃芹菜炒黄金豆腐食材：芹菜、黄金豆腐、红萝卜、辣椒、蒜。做法：清洗干净芹菜，去叶，茎部切段备用。之后将黄金豆腐，切成四等分备用。红萝卜洗净削皮刨丝备用。蒜切粗末、辣椒拍扁备用。

做法步骤：第1步、准备食材。第2步、猪肉的肥瘦肉分开切好，今天只用肥肉来炒菜，瘦肉另作他用。第3步、豆腐，芹菜，配料分别切好。第4步、锅热中不用放油，放入肥猪肉慢煎。

农家大豆腐的家常做法

【家常豆腐】首先我们准备两把干木耳，放入清水中浸泡2个小时，木耳最好用凉水泡发，口感更加脆嫩紧致。把豆腐先切成大块，再切成1厘米左右的豆腐片，不要切的太厚，老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。

家常豆腐的做法如下：主料：豆腐400克、猪肉末100克。辅料：油25毫升、甜辣酱1茶匙、盐少许、黄酒1茶匙、葱花少许、生抽1汤匙。步骤：豆腐切成小块，猪肉末里加入黄酒和少许盐拌成有粘性，备好葱花。

将磨好的黄豆与热水充分搅拌，用开水按1：2的比例将浆渣稀释 。05 把稀释好的豆渣浆倒入网兜中用力的挤压。06 挤压出来的水剂便是豆浆了。

麻婆豆腐是个非常好的选择，但是自家做麻婆豆腐基本上都不怎么侧重于麻那个特点，这是主要的原料豆腐，豆瓣酱，干辣椒，再来点麻椒。

讲起豆腐的发展起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的劳动人民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。

豆浆放在火上烧开，把表面的浮沫撇去，煮3开，关火 锅内加入1千克凉水，豆浆的温度降至80度左右，用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。

豆腐的哪些做法属于粤菜

东江酿豆腐也称为肉末酿豆腐客家酿豆腐，是东江客家三大传统名菜之一，属于粤菜东江客家菜广东十大经典名菜据说东江酿豆腐源于中原包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，东江人便想出来酿豆腐的吃法吃起来软滑入味。

用高压锅压出来的猪蹄放入盘子里面，备用。炖豆腐猪蹄是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系，能益气生血，养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。

西红柿烧豆腐属于粤菜系，色香味俱全，酸甜味，软烂可口，老少皆宜。做法 做法一 原料 西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。

梨花开豆腐汤是一款美味可口食谱，属于粤菜馆特色菜，关键原材料有水豆腐、鸭梨、猪胖瘦肉沫、蛋清、香肠末、香青菜叶等，这个菜味儿香美、老少咸宜，备受大家的热爱与青睐。

是粤菜，原料主料豆腐四块，猪肉馅三两佐料海米二钱，蘑菇，熟胡萝卜丁各一两，淀粉，料酒酱油盐葱姜末和香油各少许做法1把猪肉馅和海米蘑熟胡萝卜丁香油盐姜末葱酱油料酒拌匀。

豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。

油炸豆腐的家常做法

1、做法： 碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。 豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。

2、炸豆腐 食材：豆腐。 做法： 豆腐切块下锅小火炸5到6分钟（炸至金黄就好了）。 料理碗中小米辣蒜末葱花芝麻辣椒面泼热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，搅拌均匀即可。 豆腐装盘倒入酱汁，拌匀即可。

3、油炸豆腐的做法 将豆腐全部切成差不多均匀大小的薄片。撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，这样吃起来更有味道。均匀的裹上淀粉，两面都要。再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。

4、做法：步骤1：将板豆腐切小正方形。步骤2：将切好的板豆腐先沾上面粉，静置一下，再沾一次。步骤3：接着裹上一层蛋液。步骤4：再裹上一层面包粉。步骤5：将裹好粉的豆腐放入炸网中，喷上适量油，再放入空气炸锅中。

尚品黄金豆腐怎么做

豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

[金黄的豆腐块] -- 外脆内软，准备材料：准备一块老豆腐，切成2厘米长的豆腐片备用。

步骤准备好食材，开始奋斗吧。步骤豆腐切两片，尽量沥干水，可以用厨房专用吸水纸，以防下锅煎煮溅油。步骤干锅下油，油要高温后没有噼啪响的声音，然后调小火。