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泰式酸辣凉面的味道很好,应该怎么调泰式酸辣汁?

有辣椒油就直接适量辣椒油即可。再把买回来的鸡爪用清水洗净，剪掉指尖，再切成小块，冷水下锅烧开煮十分钟左右，捞起来冲洗直到冷却，直到冲出来的水不浑浊。

梅子去核，用搅拌机搅成茸，猛锅下油爆香，蒜茸干葱茸，加入绍兴花雕酒。二，放入白醋，美姿容，蕃茄汁，美极鲜，酱油，白糖，味精及日本芥末，以慢火煮滚便可。

在煮好的糖水中调入柠檬汁、鱼露、白醋、红朝天椒圈、香葱花，搅拌均匀即可。新鲜海虾挑去沙肠，清洗干净，沥去水分。平底锅内倒入油，大火烧至七成热，放入海虾，两面煎至酥黄出香味，盛出。

将熟瘦猪肉黄瓜分别切成细丝将绿豆菜择去头尾，洗净焯熟并晾凉将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用2将酱油香醋精盐味精香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁3将黄瓜。

【做法】藕片，金针菇，大虾焯水断生，放入一个容器里；加入一包泰式酸辣汁；放柠檬片、蒜片、小米辣、香菜碎；感觉酸味不够可以再放一大勺醋，抓拌均均，静置 20分钟或者冷藏20分钟味道更佳。

酸辣凉拌面怎么做才好吃首先在碗中倒入陈醋，然后加入生抽小米辣蒜末，加入葱花再加入盐辣椒油，再把面条煮熟过凉水，放入碗中搅匀即可。

正宗泰国舂鸡脚的做法

材料：鸡脚1kg、大芫荽60g、小米辣15个、胡箩卜丝60g、大蒜15个、豇豆100g、味精30g、柠檬汁130g、鱼露130g、白糖15g。先处理鸡脚，把鸡脚指甲剪掉，然后放入水中煮15分钟。

在西双版纳随处可见“舂鸡脚”的招牌，夜市上，摊主往往拿着木质的杵臼一点点倒入食材，有且不限于西红柿、空心菜、胡萝卜、青柠檬、小米椒等。焯过水的鸡脚还十分筋道，被一下下捣得骨肉分离的同时，也完全入味了。

舂鸡脚的做法如下：工具/材料：剪刀1把、深碗1个、擀面杖1根、鸡脚300克、海南小青桔5个、大蒜1个、姜半块、剁椒、花椒、小葱、生抽、醋、盐适量。鸡脚剪去趾甲，洗干净。

自制泰式凉拌鸡爪怎么做好吃又简单,做法

米酒 10毫升 泰式凉拌鸡爪的做法 鸡爪放入一大盆清水中，加入4茶匙盐、1粒八角、1片撕碎的香叶、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一个小时出血水。

步骤一：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。步骤二：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。

做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

开始添加调料，生抽一勺，老抽一勺，芥末一点，香油一大勺，辣椒油少许，喜欢辣的可以多放，戴上手套后用手抓拌均匀，静待十分钟就可以开吃。这种是属于最传统的做法，也是比较简单。祛脂降压。

把泡鸡爪的清水倒掉之后，把小半碗蒜蓉和小米碎放进去拌一下，蒜蓉不要放过多，免得后面的鸡爪发苦，毕竟最终的成品是以酸辣为主，其他一些不抢风头的复合口味为辅。