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客家腌面的面条做法

1、先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。

2、一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。

3、首先将一团卷好的面条用开水快速烫熟，然后甩干水分放到碗里加入炸好的蒜蓉，猪油以及葱花快速搅拌，这个时候一碗香喷喷的客家腌面就做好了。

4、腌面的制作方法有很多种，但是我觉得大埔的腌面特好吃（大埔的淹面还真没有吃过噢，有机会要试一下）。香喷喷的，还有很多肉碎，不象梅城的，只有蒜蓉。

5、制作调味料需要的材料是：一汤匙左右生抽外加小半碗水兑匀，适量的放入一点盐（搭配半斤面条去使用），放锅里煮熟后盛起待用。

客家腌面腌粉怎么做的

1、原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。

3、客家腌面做法一，材料 生面（扁的生面 ），蒜蓉，葱花，油，盐 做法 先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。

4、一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

5、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。

客家腌面怎么做

首先将一团卷好的面条用开水快速烫熟，然后甩干水分放到碗里加入炸好的蒜蓉，猪油以及葱花快速搅拌，这个时候一碗香喷喷的客家腌面就做好了。

客家腌面做法一，材料 生面（扁的生面 ），蒜蓉，葱花，油，盐 做法 先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。

做法：先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。

梅州客家的腌粉腌面怎么做?

面条过水煮熟捞起，放入碗中。蒜蓉过油炸成金黄，倒入面条碗中。淋上猪油，酱料。撒上一点葱花。把酱料、配料、面条搅拌均匀。

做法1·炸蒜蓉：蒜蓉切到最细，放入油锅中（油不要太多），炸成金黄色，放盐、鸡精，关火。2·煮面：将碱面放入开水锅中，翻滚一次即可捞出沥干水分。3·拌面：盛入碗中，淋少许鱼露、撒些蛋皮丝、葱花，淋入，拌匀。

拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。 当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。

客家的腌面是怎么做的呀,前年吃挺腻人的,去年吃好像还不错,现在想吃...

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。

面是碱水面，微黄的，市场有得买。碱水的份量和面的筋度很重要，否则不好吃苦。做法网上基本都有，关键是调料穿胆扁感壮啡憋拾铂浆，各种份量配比，做的时候时间火候掌握。

客家腌面的做法 原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

请问梅县腌面怎么做的?

1、食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

2、面条过水煮熟捞起，放入碗中。蒜蓉过油炸成金黄，倒入面条碗中。淋上猪油，酱料。撒上一点葱花。把酱料、配料、面条搅拌均匀。

3、味不能太浓和咸，这样才不会盖过面条的香味。步骤：面条过水煮熟捞起 在碗中放置炸好的蒜蓉，倒入面条 淋上猪油，酱料。撒上一点葱花（切细）然后就是把酱料跟配料搅拌均匀。正宗的腌面就搞定。

4、做法：将蒜蓉放油里爆炒，加上盐，味精调好味。烧一锅开水，等水开后将生面放进锅里煮熟，一般不用一分钟就熟了。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

5、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。

6、步骤：面条过水煮熟捞起 在碗中放置炸好的蒜蓉，倒入面条 淋上猪油，酱料。撒上一点葱花（切细）然后就是把酱料跟配料搅拌均匀。这样正宗的腌面就做出来了，味道不错哦。