宁德鳝筒烧肉的做法和步骤（鳝筒烧肉的做法大全）

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油热了就炒蒜。三倒入鳗鱼，搅拌均匀。四将鳝鱼用水淹没，加入适量盐、酱油、鸡精、糖，煮沸，转中火至鳝鱼酥烂。五大火收汁，撒点胡椒粉。六打包一盘。本站将与大家分享黄焖鳝管的做法。

红烧鳝筒的做法先将黄鳝洗干净，切成3厘米小段，在热水中加入姜出一下血水。

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

步骤 1鳝筒表面有一层粘液，可以用盐揉搓洗去。鳝筒洗干净后切段，猪肉焯水后切成小块。步骤 2冷锅冷油，下香料（香料虽好，过犹不及，务必适量）、葱、姜、蒜头略微煸炒。

红烧酱的做法：收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。将骨头抽出另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

【制作方法】将准备好的鳝筒清洗干净。葱切段，蒜、姜切片备用。锅内倒油，油热倒八角、生姜片和蒜末爆香。下鳝筒翻炒，倒入料酒、生抽、老抽。

膳段烧红烧肉叫浓油赤酱鳝筒红烧肉。鳝筒红烧肉色泽红亮，鳝筒皮开肉不绽，看上去就是很有内劲的样子，咬上去在酥与不酥之间，鳝筒炖得太久，骨头就会和肉分离，太酥。炖得时间太短，猪肉的味道不进入，单调乏味。

有香喷喷的红烧肉，鲜辣美味的小龙虾，浓油赤酱的鳝筒，还有金灿灿的玉米饼，绿油油的青菜……这些都是我平时最爱吃的，可今天却无心细细品尝，因为我急着要去赏月呢。

1、肋排肉一斤，黄鳝二条，酒适量，酱油，糖，味精各适量。角茴香一个，葱，姜各适量，大蒜一瓣，白胡椒粉适量。肋排肉洗净，焯水待用。黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用。

2、鳝筒烧肉的做法步骤准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。锅烧热，倒油，放葱姜爆香。放入鳝筒爆炒几下。

3、五花肉放锅中，加水，水开后，倒出水。锅中加入料酒、老抽，上色后加水，改小火炖20分钟。加入鳝筒搅拌，继续炖。

4、鳝筒用盐捏一下，粘液出来后，再冲洗干净，反复几次。猪肉买连皮的五花肉或肋条肉，切成块。锅烧热，倒烹调油，放葱姜爆香，下鳝筒爆炒，放料酒和老抽酱油，一滚盛出。

黄鳝去肠，切段，用盐揉捏一下，粘液出来后，反复冲洗干净。五花肉切块。锅烧热，倒油，放葱姜爆香。再放入鳝筒爆炒几下。放料酒和老抽，炒一分钟盛出。五花肉放锅中，加水，水开后，倒出水。

准备：肋排肉洗净，焯水待用黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用葱去头洗净，打成一个结。姜切姜片，三片就够了。

鳝筒用盐捏一下，粘液出来后，再冲洗干净，反复几次。猪肉买连皮的五花肉或肋条肉，切成块。锅烧热，倒烹调油，放葱姜爆香，下鳝筒爆炒，放料酒和老抽酱油，一滚盛出。

黄鳝烧肉的做法步骤肋排肉洗净，焯水待用。黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用。葱去头洗净，打成一个结。姜切姜片，三片就够了。大蒜拍松切大末。

鳝筒烧肉的做法和步骤（鳝筒烧肉的做法大全）

1、黄鳝去肠，切成5厘米长的段，用盐揉捏一下，粘液出来后，反复冲洗干净。五花肉切块。锅烧热，倒油，放葱姜爆香。再放入鳝筒爆炒几下。放料酒和老抽，炒一分钟盛出。五花肉放锅中，加水，水开后，倒出水。

2、步骤 1鳝筒表面有一层粘液，可以用盐揉搓洗去。鳝筒洗干净后切段，猪肉焯水后切成小块。步骤 2冷锅冷油，下香料（香料虽好，过犹不及，务必适量）、葱、姜、蒜头略微煸炒。

3、将准备好的鳝筒清洗干净。葱切段，蒜、姜切片备用。锅内倒油，油热倒八角、生姜片和蒜末爆香。下鳝筒翻炒，倒入料酒、生抽、老抽。倒适量开水，加适量豆豉盖上盖子，大火烧开，大火收汁。

4、红烧鳝筒的做法步骤请点击输入图片描述 1 黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。请点击输入图片描述 2 油热后将蒜头煸香。请点击输入图片描述 3 倒入鳝鱼炒匀。

5、准备材料。黄鳝去除头、尾、内脏后，清洗干净，备用锅中入水，水开后，放入黄鳝焯烫一下，立即捞出，洗去表面粘膜，切成5厘米长的段。大蒜去皮，对半切开。香葱切成葱花。姜去皮切成丝。备用。