宁德烧饼夹里脊的做法和步骤（烧饼夹里脊的做法和步骤视频）

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里脊肉切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚。酵母加水加入面粉中，揉成团，再加入1小勺油。将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。

在平底锅中加热适量的食用油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中翻煎至熟透。在锅中煎熟鸡肉的同时，可以将烧饼放入烤箱或烤盘中加热，使其变得松软。将煎好的鸡肉取出，将烧饼分割开，夹入煎好的鸡肉、青椒、红椒和洋葱即可。

【1】烧饼里脊肉腌制的方法食材用料：猪里脊适量、大葱适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、料酒适量、生抽酱油适量、酱油适量、白胡椒粉适量。

放入烤盘烤制15分钟。1考好的烧饼取出备用。1平底锅加色拉油烧热，放入里脊肉片煎炸2分钟。1煎炸好的里脊肉捞出，撒上孜然粉。1烧饼上面刷甜酱。1再刷油辣椒。1放上里脊肉对折夹起就可食用了。

步骤：备料里脊洗净顶刀切成大薄片。加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。大蒜和小洋葱切碎。切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

．将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成长条。清水冼去血水沥干水分，加入盐、大葱大姜、料酒和味精，腌渍入味。腌好后将肉条取出，加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。

将猪里脊加入盐味精，料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，酱油，大葱抓匀腌制；盖好保鲜膜，放冰箱腌制一夜，使其入味；电饼铛刷油，放腌好的里脊；在里脊表面也要刷油，上下火煎制；煎到里脊成熟即可。

将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。

腌制里脊肉的方法：首先将里脊肉洗净并切成薄片，将葱和姜切成薄片，将切好的肉和葱和姜放入碗中，然后加入胡椒，酱油，酒、盐、调味粉、淀粉依次倒入碗中。

又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。1再撒上孜然粉。1最后撒上芝麻。1烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

里脊切片，加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制。后将腌制好的里脊裹一层面粉，油锅七成热下里脊片，大火炸两分钟转小火炸，后将炸好的里脊片撒上孜然。生菜洗净。

烧饼夹里脊的做法和步骤（烧饼夹里脊的做法和步骤视频）

1、烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。

2、烧饼加里脊是比较美味的一种小吃，在安徽这边是特别常见的，而且属于安徽的特色小吃。制作方法，简单而且味道比较鲜美，吃起来的口感是非常爽口的。在制作这道美食的时候可以加入生菜和里脊肉，吃起来会更加清凉爽口。

3、”烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。

4、加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制。后将腌制好的里脊裹一层面粉，油锅七成热下里脊片，大火炸两分钟转小火炸，后将炸好的里脊片撒上孜然。生菜洗净。将生菜和里脊夹入烤好的烧饼中，烧饼夹里脊就完成了。

5、烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

6、里脊肉切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚。酵母加水加入面粉中，揉成团，再加入1小勺油。将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。

1、烹饪步骤：将里脊肉切成细小块，加入葱、姜丝、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。将腌好的里脊肉挤压成饼状。锅中倒入适量油，烧至6-7成热，放入里脊肉饼，煎至两面金黄即可出锅。

2、里脊肉饼的做法：鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。

3、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

4、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。再次揉均匀。把面团擀成长方大片。在上面刷上一层香油。然后上下三折叠。