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的做法,牡丹燕菜怎么做好吃,牡丹燕菜的家常做法

步骤：将燕菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，香菜切成小段备用。将姜、蒜切成末，放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、料酒、辣椒油，搅拌均匀成调料汁。

洛阳水席牡丹燕菜的做法图解232把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在萝卜丝里，做成一朵牡丹花。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

在事先准备高压锅倒入开水，然后放入棒骨、花椒、大料、香叶、桂皮然后煲汤。把白萝卜洗干净去掉外面的皮，切成薄一些的片，把薄片接着切成细丝，然后把切好的萝卜丝泡在水里面。

【制法】将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2毫米粗、6厘米长的细丝。放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上上笼蒸5分钟。

求牡丹燕菜做法

1、洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

2、步骤：将燕菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，香菜切成小段备用。将姜、蒜切成末，放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、料酒、辣椒油，搅拌均匀成调料汁。

3、洛阳水席牡丹燕菜的做法步骤 1 牡丹燕菜的主料：白萝卜 2 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）3 白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。4 依次切完。

4、牡丹燕菜汤的做法：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3-4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

5、【制法】将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2毫米粗、6厘米长的细丝。放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上上笼蒸5分钟。

洛阳水席中的牡丹燕菜怎么做的啊?

牡丹燕菜汤的做法：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3-4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

制作洛阳牡丹燕菜的材料有：燕窝、牡丹花瓣、鲍鱼、鸡蛋、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、味精等。制作过程 将燕窝泡发，用清水洗净备用。牡丹花瓣洗净备用。鸡蛋打散备用。

制作步骤：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

牡丹燕菜又叫做洛阳燕菜，它是河南洛阳独具风格的传统名菜，它也是豫菜中一道经典名菜，洛阳燕菜也是洛阳水席中的开胃菜和压轴菜。【1】准备食材 白萝卜，猪肉，醋，食盐，鸡精，香油，水，紫菜，高汤，胡椒粉。

个人观点：对牡丹燕菜的评价 牡丹燕菜以便宜易取的白萝卜为原材料，却可以做出燕窝的味道为特点，受到食客们的热烈欢迎，它是洛阳水席中的压轴菜，也是最负盛名的一道菜肴。

牡丹燕菜材料

制作洛阳牡丹燕菜的材料有：燕窝、牡丹花瓣、鲍鱼、鸡蛋、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、味精等。制作过程 将燕窝泡发，用清水洗净备用。牡丹花瓣洗净备用。鸡蛋打散备用。

燕菜：100克 黄瓜：半个 胡萝卜：半根 鸡蛋：2个 白糖：适量 食醋：适量 盐：适量 油：适量 步骤： 准备好燕菜、黄瓜、胡萝卜等材料。 将燕菜用清水洗净，沥干备用。

牡丹燕菜材料有白胡椒粉、醋、盐、鸡精、淀粉、萝卜面饼、火腿、鸡蛋、香菇、笋干、香菜、韭菜。具体做法如下：将香菇，笋干，银耳泡发。泡发后将香菇和笋干切细丝。将香菇丝，笋丝和银耳在沸水中焯熟备用。

牡丹燕菜的制作材料：主料：白萝卜500克 辅料：银耳(干)20克，菠菜100克，绿豆面75克 调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克 牡丹燕菜的特色：汤鲜味美，爽滑适口。

洛阳市牡丹饼：别称“牡丹花糕”，是中国历史上唯一一位女皇帝武侧天的独门特色美食，以豆类食品粉为主要材料，和米捣烂，蒸做成糕，另配以优选扁豆、赤小豆、大枣等，馅中加上用心泡浸的牡丹花花朵。

洛阳水席牡丹燕菜的家常做法怎么做好吃

1、牡丹燕菜汤的做法：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3-4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

2、制作步骤：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

3、连汤肉片 连汤肉片，河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成。

4、牡丹燕菜代表了洛阳水席的特点：用朴实平淡的原料，用繁复的工序，精工细作，最后到达色香味俱全的效果。

5、二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。

牡丹燕菜的做法(清爽美味的凉菜)

准备好燕菜、黄瓜、胡萝卜等材料。 将燕菜用清水洗净，沥干备用。 将黄瓜、胡萝卜切成花瓣状备用。 将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2毫米粗、6厘米长的细丝。放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上上笼蒸5分钟。

先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟，使之完全软化。鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮。煎好的蛋皮切成细丝待用。猪肉切成丝，用少量蛋清、白胡椒、生粉腌制片刻。