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锥螺怎么吃

辣炒锥螺的做法步骤1用钳子将钉螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个钉螺长度的1/4。这样处理有两个好处，一是便于钉螺的入味，二是吃钉螺的时候不需要牙签等工具，只要稍稍用力的吸吮就能把钉螺的肉吸出来。

海锥螺的做法步骤如下：准备适量螺清洗干净，备用。锅里倒适量清水煮开，倒入螺，煮一小会捞出过凉。另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。倒入焯过水的螺，快速翻炒。

锥螺，也是海螺的一种；将坠落清洗干净，然后放入锅中炒香，加入葱，姜，蒜，还可以根据个人口味加入辣椒，最后再加入半勺白酒去腥，不断翻炒即可。

做法：（1）锥螺洗净备用。（2）生姜，大蒜剁碎，其他过磅备用。（3）坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒，生姜，辣椒干爆香，红油豆瓣酱炒出红油。（4）给一斤半开水，依次给老抽，白胡椒粉，蚝油，麻辣底料，煮10分钟。

温水里放点盐泡半小时，让螺把沙子吐出来，或放点油吐沙更快，然后相互搓一搓壳表面。用花生油把小米辣，姜片和蒜瓣爆香。下螺翻炒，看一下锅底有水就盖盖闷5分钟，没有水就加点水。

海锥螺的做法大全

1、步骤 准备好买来的海锥。清洗干净后放入碗中备用。姜切成丝。葱也切成丝。锅中加入适量的清水，下入葱姜。再加入干红辣椒。加入盐，大火沸。倒入洗好的海锥。煮沸。

2、做法：锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次；辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用；锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒；加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。

3、凉拌甲锥螺的方法首先准备食材甲锥螺、酱油、蒜、盐、糖、醋。方法一把甲锥螺清洗干净后备用，蒜切成末。二起锅烧水，水开后把甲锥螺放进去煮熟，捞出来控干水分备用，再过一下凉水。

糖醋里脊和宫保鸡丁的做法有什么异同

宫保汁的调制，碗中加少许盐 、鸡粉、 胡椒粉、三勺香醋、 一勺生抽 、半勺老抽、两勺半糖。再加两勺水稀释一下，放进去半勺淀粉搅匀好挂汁。油温四成热时，倒入鸡丁快速地滑散。

食材问题：如果使用的鸡肉太柴，或者炒制时火候不足，可能会导致炒出的宫保鸡丁颜色发白。此外，如果花生米炒制时间过长，也会导致颜色发白。

的确糖醋量不一样。 糖醋味的话，是糖和醋比例一样。宫保稍微轻点，鱼香是进口甜，回口酸，意味着糖过醋。里脊现在多用番茄酱加糖炒。

鱼香肉丝 鱼香肉丝主要用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。

做法： 1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

宫保鸡丁做法 由于流传太广，宫保鸡丁在各地做法很多。 做法一 材料： 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩)，干红辣椒40公克，炸花生米75公克。