本文目录一览：

千层肉饼的正宗做法与配方

1、面板上撒一层薄薄的干粉，把肉饼慢慢擀开 撒少量干粉后，肉饼翻另一面，继续慢慢擀开（因为醒面时间长，所以饼皮薄而不破）我用的电饼铛：饼铛里刷一点点油，放入饼胚，盖盖烙制。一面烙好后，再翻另一面。

2、做法 面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒（也可以用花椒水代替）、香油、鸡汁混合搅拌。

3、千层肉饼的做法，具体如下：工具/材料：面粉500克，五花肉1小块，香葱1小把，生姜粉适量，生抽，酱油适量，盐橄榄油适量，平底锅。

4、千层肉饼的正宗做法与配方如下：400克的面粉中加入一小勺盐，倒入230毫升的温水，搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

5、步骤 香酥千层肉饼的做法步骤1面粉内倒入少量的色拉油，加温水揉成较软的面团，盖上湿布饧发30分钟至1小时。香酥千层肉饼的做法步骤2在面粉饧发的过程中拌肉馅。

6、很好吃。肉馅加葱姜末。再加入生抽老抽五香粉和盐，搅拌均匀入味，这一步可以加入适量清水，肉馅会更鲜嫩好吃。再加入白菜和韭菜。搅拌均匀，肉馅就做好了。

怎么做千层肉饼?

葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

面板上撒一层薄薄的干粉，把肉饼慢慢擀开 撒少量干粉后，肉饼翻另一面，继续慢慢擀开（因为醒面时间长，所以饼皮薄而不破）我用的电饼铛：饼铛里刷一点点油，放入饼胚，盖盖烙制。一面烙好后，再翻另一面。

我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。

步骤一：千层饼面皮制作 干净的铁盆子里面放入200的面粉，取一个干净的盆，然后放入130克凉白开，把酵母粉放入凉白开中，用筷子慢慢搅拌至酵母粉与水彻底融化后把水倒入面粉中(水分次倒)。

千层肉饼怎么做

1、做馅料：去适量的猪肉馅，放到碗中放入料酒、盐、调味料，倒入两勺的香油，使劲搅拌，直到肉上筋，在把香葱剁碎，一定要选小香葱，小香葱做出来的千层饼，才会好吃，打上一颗鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁待用。

2、面板上撒一层薄薄的干粉，把肉饼慢慢擀开 撒少量干粉后，肉饼翻另一面，继续慢慢擀开（因为醒面时间长，所以饼皮薄而不破）我用的电饼铛：饼铛里刷一点点油，放入饼胚，盖盖烙制。一面烙好后，再翻另一面。

3、千层肉饼 材料 面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块 做法 准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。

4、步骤——面粉加入温水先用筷子搅拌。下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下。

5、面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒（也可以用花椒水代替）、香油、鸡汁混合搅拌。

千层肉饼的做法

1、千层肉饼 用料：面粉500克，花椒粉，猪肉馅，香葱，细盐，麻辣鲜，香油，料酒，生抽，老抽和剥皮熟芝麻撒。

2、做法 面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒（也可以用花椒水代替）、香油、鸡汁混合搅拌。

3、千层肉饼的做法 材料 面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙 做法 葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

4、千层肉饼的正宗做法与配方如下：400克的面粉中加入一小勺盐，倒入230毫升的温水，搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

5、做法：七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅 2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。

“老北京”千层饼怎么做?

将所有原料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。将辅料中的面粉，油、盐和五香粉混合均匀成油酥。将发酵好的面团取出揉出多余气泡后.揉成一头略粗的粗条状。

在擀好的面饼上面淋上油酥。将油酥铺平，用刮板刮均匀，再撒点芝麻，让千层饼吃起来更香！然后将面饼从一头卷起，用刀切成6个大小相同的面剂。

怎么做千层饼 做法一 食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。

烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花，再烤到另一面金黄即可。烤的时间大约6-8分钟，主要看饼的厚度。

重复以上操作，叠放至8-10层。将叠好的面饼切成适当大小，均匀地撒上熟芝麻。热锅凉油，将饼煎至两面金黄即可。以上就是老北京香酥芝麻千层饼的专用料粉配方，制作时可以根据个人口味进行适当调整。

千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：面粉加水加鸡蛋搅成絮状。揉成光滑的面团。