宁德老鳖烧羊肉的做法和步骤（老鳖和羊肉能一起炖吃吗）

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抹胆汁。甲鱼想做到没有腥味，其根本是把甲鱼的脂肪完全处理干净。其实抹胆汁、过油也是去除甲鱼脂肪的方法，因为胆汁本来是消化脂肪的，用胆汁加水涂抹在甲鱼上，能将一些脂肪融化掉，所以才没有腥味。

甲鱼去腥的技巧杀死海龟后的第一件事：放血。甲鱼的血是不可食用的，太重的鱼腥味会破坏甲鱼新鲜芬芳的肉质。第二件事：剥下开水。甲鱼本身有一层粘膜和皮肤。屠宰后的甲鱼在沸水中浸泡约三分钟。

甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

老鳖烧羊肉的做法和步骤（老鳖和羊肉能一起炖吃吗）

1、，羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用。2，炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水。3，姜切块，剥好大蒜粒，青椒切圈，大葱切段。

2、水鱼处理方法，背部朝下，从腹部以十字形切开，苦胆取出放碗中，加适量清水调成苦胆汁，涂抹在水鱼身上。静待一刻钟，刷干洗净，能有效去除大部分腥味，然后切成小块。

3、甲鱼宰杀：把甲鱼肚子向上，用脚略用力踩一下，甲鱼的头就出来了，揪住头用刀把甲鱼的头剁下来。沿着裙边和甲鱼壳割开，去掉甲鱼内脏和苦胆。

4、甲鱼羊肉汤原料：甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，生姜、胡椒粉、盐、味精各适量。做法：先将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去硬壳，掏去内脏，洗净，切成1厘米见方的块。

1、甲鱼可以和羊肉一起炖。羊肉食用禁忌：1，不宜与醋同食，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

2、可以。甲鱼羊肉土鸡煲都是极其滋补的食材，可以放在一起，放在一起倒是别有一番味道，也是酒席筵上的佳品。主料：水鱼1000克，羊肉500克，鸡肉500克，菜油100克。配料：生姜20克，蒜子15克，美人椒10克，葱5克。

3、甲鱼羊肉是可以在一起吃的，它们没有搭配禁忌和相克的成分。相反还具有补肾壮阳、抵御风寒、温中暖下的功效，同时也可以帮助降血压。

4、，羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用。2，炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水。3，姜切块，剥好大蒜粒，青椒切圈，大葱切段。

5、移小火上炖至肉熟；即可。出锅。盛入碗里，在汤中加入适量精盐、胡椒粉、味精，葱花，即可食用。健康功效：补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌。

6、是可以一起吃的！甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。

1、水鱼炖羊肉的正宗做法如下：工具/材料：水鱼（甲鱼）、羊肉、蒜、姜、八角、桂皮、陈醋、葱、青红椒、清水、盐、味精、生抽、辣椒酱、黄酒、香菜、刀、高压锅、铁锅、铲子（铁勺）。

2、在锅中放水烧开，然后把准备好的甲鱼放在沸水中烫死，取出以后去掉它的头和爪子，再去掉鳖甲，然再去掉甲鱼的内脏，然后用清水洗干净备用，把羊肉也要用清水洗净。

3、甲鱼羊肉汤的做法：甲鱼羊肉汤主料：甲鱼1000克。辅料：羊肉(瘦)500克，草果5克。调料：姜5克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，葱花适量。

水鱼炖羊肉的做法：材料水鱼1只，羊肉250克，姜2块、蒜2瓣、辣椒2根做法将水鱼的背部按住，切掉其头部。将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。

将水鱼的背部块和待用的羊肉，加水、姜片适量，慢火清炖。

水鱼，羊肉，姜蒜，辣椒步骤：将水鱼的背部按住，切掉其头部。要小心，切莫被咬到手指。（女生在处理水鱼头部时，可以选择带个塑料水套，以防万一）将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。

水鱼炖羊肉的正宗做法如下：工具/材料：水鱼（甲鱼）、羊肉、蒜、姜、八角、桂皮、陈醋、葱、青红椒、清水、盐、味精、生抽、辣椒酱、黄酒、香菜、刀、高压锅、铁锅、铲子（铁勺）。

3、野生甲鱼炖羊肉的做法是啥？用材主要材料：野生甲鱼，牛肉。辅材：枸杞子，红萝卜，大枣，毛笋，平菇。调味品：盐，白胡椒粉，米酒。

4、把得到的甲鱼肉切成一厘米见方的肉块，把羊肉也切成块状，要比甲鱼肉大一点。把切好的甲鱼肉和羊肉放入锅中，加入草果和切好的姜片，再加入适量的清水。

5、将净龟肉用沸水烫一下，撕去表面黑膜，剔去脚爪，清洗干净。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉随冷水下锅，煮开两分钟，去掉血腥味，捞出，再用清水洗两次，然后，均切成约6厘米见方的块。