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谁知道伏鸡的做法。。。???

入伏鸡的做法如下：工具/材料：鸡、紫苏、生姜、食盐、白酒、食用油、清水、炒锅、砂锅、砧板、刀、碗、铲子。将鸡清洗干净切成块，不要切太小因为后面还要炖。生姜洗干净切成片备用。

路边荆杆茎去皮后放入盛有1000毫升左右清水的锅里，将水熬干至剩余4/5左右，盛出来备用。鸡切块，焯水，备用。

今天就跟大家共享2种好吃的伏鸡做法，肉质鲜嫩味儿香，确保一家人都爱吃！姜爆鸡在三伏天，和伏鸡最搭配的便是姜片了。用姜片油爆出的鸡脯肉，更为清热利湿解暑热。

其实三伏天吃伏鸡的习俗在全国各地都有。只是湖南农村对这伏鸡的做法更为讲究，不仅要求鸡不能是母鸡，必然是公鸡，因为公鸡健壮。

入伏吃鸡，必须是公鸡，大概在两斤左右的，特别要求鸡要选头冠颜色比较深，颜色鲜艳，能树立起来的那种，这样的鸡才没有生病，且身体属于特别雄起的。

头伏鸡中的鸡，它指的是公鸡，而且还是那类并没有出冠的公鸡，也就说刚成长为的嫩公鸡。我询问家里老人，获得的回答也非常简单。

初伏如何吃

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

馄饨 在南方部分地区，如上海等初伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人人有“初伏馄饨二伏茶”的说法。饺子 在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。

馄饨在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

初伏中伏末伏哪个热

中伏最热。民间一句俗话“冷在三热在中伏”，意思就是一年中最热的日子属“三伏”，而“三伏”中又以“中伏”最热。末伏过后天气渐渐凉爽。

初伏、中伏和末伏中，最热的是中伏，最凉快的是末伏。民间有“冷在三九，热在中伏”的俗语，意思是一年中最热的时候是中伏，最凉快的时候则是末伏。

中伏最热。三伏天，呈现出气温高、湿度大、气压低、风速小等特点，高温高湿堪比“桑拿”，是我国中原地区一年的天气中闷热到异常难挨的一个连续时间段。其中中伏为三伏天最热的时间阶段。

初伏中伏末伏都很热。三伏出现在小暑与处暑之间，是全年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。三伏中的“伏”，有两层含义。第一，表示阴气受阳气所迫藏伏地下；第二，指天气太热，宜伏不宜动。

三伏天是一年当中最热的时段，而三伏天一共分为三个初伏、中伏和末伏三个时段，其中初伏和末伏的时间都是在10天，而中伏的时间有可能是10天，也有可能是20天，并且中伏也是三伏天当中最热的。