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豆豉酱香鱼块的做法,豆豉酱香鱼块怎么做好吃

做法 鱼清理干净抹盐，沥干水分腌1/2小时，放入热油中炸至酥脆，沥油。锅里剩半碗油爆香姜和豆豉，加入所有材料煮沸试味。

准备材料：小鲫鱼800克 豆豉100克 姜1块 蒜1颗 做豆豉鱼可以用带鱼，鲮鱼，小黄鱼，小刁子鱼都可以，只要是小鱼，刺细，都容易炸酥。豆豉我买的永川豆豉，这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。

做法 首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，然后取出内脏和鳞片，接着将其切成合适大小的块状备用。姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。鱼块拭干，两面沾生粉。

鱼我用的是花鲢尾巴，头一半熬了汤一半做了剁椒鱼头，做法以前都是讲过的。

豆豉酱香金鲳鱼的做法图解4 把双面金黄的鱼盛出备用，重新起锅放入少许油，豆豉，葱蒜，纯净水，熬制3分钟，最后加入少许盐。注意，水尽量放够，差不多是半扇鱼没过就好。

黄豆酱香鱼的做法步骤图,黄豆酱香鱼怎么做

做法步骤：第1步、海南话叫偶鱼，哈哈，海鱼洗净切块。第2步、装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入镜了。第3步、热锅后加入油，依次加入五花肉煸出油香。

酱香龙利鱼 材料为姜片、葱段、蒜片均少许，黄豆酱、甜面酱、干黄酱各1勺、盐、味精或鸡精 做法：龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。

【家常酱香鱼片】【食材】：鱼肉片700克，黄豆酱【辣】30克，大葱1段，生姜1块，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，盐少许，植物油适量，香菜1棵 【制作方法】：准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。

锅里烧油下入豆瓣酱炒香。再放进炸好的鱼炒片刻，再放进姜丝和辣椒丁炒匀，调入海鲜生抽，放适量的清水将鱼煮软，收汁调入调味汁，味精即可出锅。酱香鱼即成。

酱香鱼的家常做法

步骤：小鱼洗净，去鳞摘内脏。农家酱和豆瓣酱混匀。葱姜切碎。锅内油烧热。下入酱煸炒。放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒。加入一点水。下入小鱼开始炖。

用料：花鲢鱼1条(3-4斤)、豆瓣酱(或黄豆酱)120克、大葱、老姜、蒜头、料酒、老陈醋(10克)、花椒麻椒各15粒、大料(大茴香)3个、干辣椒6个(依口味增减)、菜籽油80克、老豆腐2斤、五花肉半斤、香菜5根。

酱香烤鱼的做法步骤 鲫鱼洗净后对半切开，在鱼肉表面划上几刀，方便入味。 用1勺料酒、2勺蒸鱼豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉腌制鱼肉30分钟以上。 生姜切片，大葱切段。