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藕夹怎么做?

猪肉 1斤 淀粉 1汤勺 面粉 2汤勺 鸡蛋 2个 泡打粉 1汤匙 生姜 1块 佐料、大料若干 藕夹的做法 香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。

做法：葱、姜切成末，尽量切碎，这样拌入肉馅后，吃起来的口感会更好。往肉末中加入葱姜碎、盐、生粉、胡椒粉。用筷子，顺时针将肉馅搅拌至上劲。莲藕去皮切薄片，不要太厚。

拿一个藕片，涂上一层肉，再盖上一层藕片，轻轻地把两片藕捏紧，中间的肉泥就会把藕孔填满，做成一个“藕夹”，做成了一个“藕盒子”。把剩下的全部做好备用。把做好的【藕夹】放到面糊碗里，两面都裹上面糊。

藕夹怎么做 ？夹的做法。食材：莲藕若3斤、肉末一斤、香葱、姜末、淀粉、精盐、白糖少许。步骤：1·莲藕去皮洗净，切片，两片一组即直径约留1cm不切断。

将莲藕去皮后切成连刀片；姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。

正宗炸藕夹的做法

1、做法：猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌，一小碗水分两次打进肉馅中，打到肉馅上劲。

2、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料（水分次加）。搅打至上劲。藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。面糊原料倒放容器中。将面糊原料搅拌均匀。藕夹夹入肉馅。裹上面糊。

3、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热。将藕夹下锅炸至两面金黄。1控干多余油分，即可食用。

4、炸藕夹的做法如下：主料：猪肉馅430克、盐10克、鸡粉10克、植物油2勺。辅料：生抽100克、清水100克、鸡蛋1只、姜末5克、葱末15克、淀粉适量、老抽1勺。

5、【藕夹】【材料】藕，肉沫，鸡蛋，生姜，葱，淀粉，面粉 【做法】第一步：先调面糊，两勺面粉加入一个鸡蛋，加少量的盐，适量的水，调成比较浓稠的面糊，再放入碧绿的小葱，搅拌均匀。

藕夹的制作方法家常版

1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料（水分次加）。搅打至上劲。藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。面糊原料倒放容器中。将面糊原料搅拌均匀。藕夹夹入肉馅。裹上面糊。

2、第一步：准备食材 制作藕夹的食材包括鲜藕、瘦肉末、鸡蛋、姜蒜末、食盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉和辣椒粉。

3、把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。8 锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。9 捞出装盘。

4、你好！一般方法是这样的：葱和姜切成未，鸡蛋打散。猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。用筷子一个方向搅打上劲。 藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。