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线茄子的家常做法大全

线茄子可以做鱼香茄子煲 茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。将茄子切成滚刀块；锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。

把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。

茄子 (300克)葱姜 各10克 大蒜 20克 植物油 10克 生抽 5克 盐 适量 方法/步骤 1/6分步阅读 线茄子300克，洗净，备用。最好用新鲜的。做的时候不用去皮。2/6 将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。

线茄子怎么做好吃

线茄子可以做鱼香茄子煲 茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。将茄子切成滚刀块；锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。

线茄子洗净切滚刀块备用。番茄洗净去皮，切块，大蒜切末备用。烧热油，放线茄子煸到茄子变软。烧热油，炸香大料瓣，放葱花炝锅，放甜面酱炒香，放酱油炒匀。放茄子和番茄，放盐，少许白糖，烧制食材。

茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末。

茄子洗净，切丝。 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。 锅里放油，5成热。 放腌好的肉丝，煸炒至变色。 放姜丝、蒜末，爆香。

线茄的家常做法

1、食材：茄子300克、葱姜10克、大蒜20克、植物油10克、生抽克、盐适量。首先，线茄子，洗净，备用。最好用新鲜的。然后，将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。接着，葱姜蒜洗净待用。大葱和姜各10克。

2、（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

3、线茄子可以做鱼香茄子煲 茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。将茄子切成滚刀块；锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。

线茄子做好吃的方法有哪些

1、线茄子可以做鱼香茄子煲 茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。将茄子切成滚刀块；锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。

2、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

3、食材：茄子300克、葱姜10克、大蒜20克、植物油10克、生抽克、盐适量。首先，线茄子，洗净，备用。最好用新鲜的。然后，将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。接着，葱姜蒜洗净待用。大葱和姜各10克。

4、由于茄子的水分多，质地柔软，因此想要入味比较难，只有通过精细化烹饪才能够做成一道美味的茄子大餐，下面就来看看线茄子做好吃的方法有哪些吧。做法一：茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。

5、（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

6、线茄子，用肉末和蒜来炒，特别好吃，下面就说说蒜香肉末线茄子的做法。工具/材料 线茄子，肉馅，蒜，食用油，酱油，盐 将线茄子洗净，再准备肉馅和蒜。将蒜切成末，将线茄子切成长条。