宁德独行菜（独行菜籽）

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独行菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒种。倒入摘好的独行菜，大火煸炒一分钟。

独行菜凉拌：独行菜还可以切碎凉拌，口感清香，略有辣味。

可回家洗净以后用沸水焯烫，然后加入适量蒜泥或麻油调匀后制成凉拌菜。臭独行菜在收取以后洗净切成块状也可以，如果炒熟后再吃，它在炒的时候可以搭配适量的五花肉或者鸡蛋，这样会让炒好以后的臭独行菜特别好吃。

做法：榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。

并且，在兰州市的麻辣香锅里面还可以加入独特的羊蝎子、独行菜等特色原料，让食客们在品尝美食的同时，也能够领略到不同文化带来的味觉魅力。

独行菜（独行菜籽）

和荠菜长得一模一样的野菜是独行菜。是十字花科独行菜属一年生或二年生草本植物，和荠菜一样，都是十字花科的植物，故而长得像也很正常。若是不熟悉的朋友，会以为它俩是一种植物呢。

独行菜是十字花科独行菜属的植物，其别名为辣辣菜，是一种常见的野菜，且独行菜的高度为5-30厘米，其叶片为卵圆形或者长卵性，花果期在每年的5-7月份，主要产地在我国的江苏、浙江、安徽、西北等地方。

荠菜是十字花科、独行菜族、荠属植物，它的基生叶具短柄，叶片为大头羽状分裂。上部叶无柄，裂片卵形至长圆形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。来一张同框对比图。仔细看，它们的叶片还是有着很大的区别。

独行菜和荠菜的外表有些相似，都属于十字花科，是同科不同属的两种野菜，两者在叶片和开花上面有着较为明显的区别。叶片：独行菜和荠菜在抽苔前都是贴地生长的，但是独行菜的叶子呈狭匙形，叶子表面有锯齿。

麦吉杆和荠菜的区别：芥菜，芸苔族芸苔属一年生草本植物。麦咭杆，独行菜族荠属一年生或二年生草本植物。

臭独行菜是一种高钾低钠的绿色蔬菜，而且能提高人类肾功能，可加快人体内尿液生成和排出，并能防止多余水分在身体内滞留，人们经常使用这种野生蔬菜能利水消肿，也能防止肾脏出现病变，对维持人体肾脏健康有很积极的作用。

孕妇，乳母，儿童青少年，老人适宜食用独行菜。禁忌人群：哮喘病患者、肺虚喘咳及脾虚肿满者忌食用独行菜。

花瓣极小，匙形，白色。短角果近圆形，种子椭圆形，棕红色，平滑。主产河北、辽宁、内蒙古等地。1嫩叶作野菜食用；全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效；种子作葶苈子用，可作药用，亦称事苗子；亦可榨油。

1、叶片：独行菜和荠菜在抽苔前都是贴地生长的，但是独行菜的叶子呈狭匙形，叶子表面有锯齿。但荠菜的叶子形状要比独行菜大一些，而且，叶子形状为窄披针性，仔细观察就会发现两者的区别很大。

2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

3、马兰头，中间那朵黄花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。14地笋地笋营养价值很高，只是采挖时一定要辨认清楚。15猪毛菜，俗称蓬蓬草，凉拌很好吃，但必须焯熟透。

4、在体芽菜中新型的芽菜种类较多。如从国外引进的芽球菊苣、有从传统芽菜中发掘出来的枸杞芽、花椒芽、马兰头、菊花脑。有在南北交流中出现的佛手瓜尖、辣椒尖等。